Makaron z grzybami i boczkiem
W sezonie jesiennym nie może zabraknąć na Kwestii Smaku chociaż jednego przepisu z wykorzystaniem grzybów. Oto on, makaron z grzybami leśnymi i boczkiem. Z sosem śmietanowym z natką pietruszki. Nadmiar grzybów z udanego grzybobrania dobrze jest zamrozić (już dokładnie oczyszczone i pokrojone na plasterki), w wygodnych woreczkach na mrożonki. Jeśli w lasach są grzyby to na pewno też na targach i bazarkach, więc jeśli nie jest Wam po drodze do lasu skoczcie po pracy właśnie tam po zakup świeżych borowików. Będzie sezonowy, szybki i pyszny obiad!
0
19
4.84
kwestiasmaku Makaron z grzybami i boczkiem
Składniki
2 porcje
- 250 g świeżych borowików (lub mrożonych)
- 150 g makaronu spaghetti
- 1/2 cebuli
- 1 łyżka oliwy
- 2 ząbki czosnku
- 100 g boczku
- 25 ml białego wina (opcjonalnie)
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 1/2 szklanki śmietanki 18% do zup i sosów (z kartonika)
- 2 łyżki drobno startego sera Grana Padano lub Parmezan
Przygotowanie
- Grzyby świeże oczyścić, opłukać, osuszyć i pokroić na kawałki. Grzyby mrożone opłukać, rozmrozić, w razie potrzeby pokroić.
- Nastawić garnek z osoloną wodą, zagotować i wrzucić makaron.
- Cebulę pokroić w kosteczkę i zeszklić na oliwie na dużej patelni. Dodać drobno starty czosnek oraz pokrojony w kosteczkę boczek. Smażyć przez ok. 7 minut na średnim ogniu co chwilę mieszając.
- Dodać wino (opcjonalnie) i pogotować ok. 1 - 2 minuty. Dodać masło oraz grzyby. Mieszając co chwilę smażyć przez ok. 5 minut, doprawić solą i pieprzem. Pod koniec smażenia dodać posiekaną natkę pietruszki.
- Przełożyć makaron z garnka bezpośrednio na patelnię z grzybami wraz z około 1/4 szklanki wody z makaronu. Dodać śmietankę, wymieszać i zagotować.
- Wyłożyć do głębokich talerzy, posypać tartym serem.
Makaron z grzybami i boczkiem
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
