Czerwone pesto z suszonych pomidorów (pesto rosso)
21
4.9
kwestiasmaku Czerwone pesto z suszonych pomidorów (pesto rosso)
np. podawane z makaronem z różowym pieprzem
Składniki
2 porcje
- 1/2 szklanki suszonych pomidorów w zalewie oliwnej
- 4 łyżki orzeszków pinii, zrumienionych na patelni*
- 2 ząbki czosnku
- 1/4 szklanki startego parmezanu
- 1/3 szklanki oleju z suszonych pomidorów lub oliwy extra vergine
- 1/3 łagodnej papryczki chili lub szczypta płatków chili
oraz, na makaron:
- 125 g makaronu fettuccine lub linguine
- 6 ziarenek czerwonego pieprzu
- 1/2 puszki pomidorów
Przygotowanie
- Wszystkie składniki pesto zmiksować w melakserze lub blenderze, doprawić solą i pieprzem.
- Ugotować makaron. Zagotować pomidory z puszki, dodać pesto i rozgniecione ziarna czerwonego pieprzu, zagotować, zmiksować. Wymieszać z makaronem.
Wskazówki
* można zastąpić orzechami nerkowca
