Bułeczki hamburgerowe - delikatne i maślane

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.2 (16 głosów)

Idealne bułeczki do domowych hamburgerów, miękkie, lekkie i puszyste! Złota, chrupiąca skórka posypana sezamem i bardzo delikatny, wilgotny miąższ. Przygotowałam je na bazie ostatniego przepisu na jagodzianki, które bardzo przypadły Wam do gustu. Myślę, że na tych bułeczkach też się nie zawiedziecie. Po upieczeniu część bułeczek można od razu zamrozić i potem wyjmować tyle sztuk ile właśnie jest nam potrzeba. Bułeczki możecie wykorzystać do ulubionych burgerów, mięsnych lub fitburgerów, np. z indyka i botwniki. Możecie z nich też zrobić np. tosty francuskie z dodatkami "na słono". 105

16 4.19

kwestiasmaku

Składniki

12 sztuk

25 g świeżych drożdży
250 ml ciepłego mleka
1 łyżeczka cukru
500 g mąki pszennej
1 łyżeczka soli
1 jajko
5 żółtek
80 g masła

oraz

żółtko + 1 łyżka mleka
1 łyżka sezamu

Przygotowanie

Drożdże rozdrobnić i włożyć do kubka, dodać ciepłe mleko, 1 łyżeczkę cukru i 1 łyżkę mąki. Wymieszać i odstawić na ok. 10 - 15 minut do wyrośnięcia.
Mąkę przesiać do miski, dodać sól, wymieszać i zrobić wgłębienie. Wlać w nie wyrośnięte drożdże, dodać jajko, żółtka i wymieszać łyżką. Następnie wyrabiać przez ok. 5 minut.
Dodać miękkie, pokrojone masło i dokładnie wyrobić na elastyczne i gładkie ciasto (około 15 minut). Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, na około 1 i 1/2 godziny.
Wyłożyć ciasto na stolnicę, powyrabiać przez chwilę pozbywając się pęcherzy powietrza, następnie podzielić na 12 równych części. Formować w dłoniach kulki i układać je z zachowaniem odstępów na dużej blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Delikatnie spłaszczyć dłonią i odstawić do wyrośnięcia na ok. 30 minut.
Piekarnik nastawić na 210 stopni C. Wierzch posmarować roztrzepanym żółtkiem z mlekiem, posypać sezamem i wstawić do piekarnika, piec przez ok. 15 minut na złoty kolor.