Śledzie po wiejsku z cebulką  - ten produkt znacie zapewne ze sklepowych półek :) To chyba jedne z najpopularniejszych gotowych śledzi jakie są w sprzedaży. Ma je w swojej ofercie każda firma rybiarska.

Są to delikatnie marynowane śledzie w lekkiej zalewie z octem i olejem. Charakterystycznym dodatkiem jest marynowana cebula. Można je jeść bezpośrednio ze słoika z kawałkiem pszennego chleba lub przygotować z nich wyszukane sałatki i przekąski. 

Przyznaję, że sama kupuję takie śledziki w sklepie, ale skusiłam się też nie raz na przygotowanie ich samodzielnie. Kupujemy śledzie z beczki ze słonej zalewy i płuczemy je do usyskania odpowiedniego stapnia "słoności". Przyrządzamy zalewę z wody, octu, odrobiny cukru oraz cebuli i po ostudzeniu łączymy ze śledziami. To wszystko. Zostawiamy w lodówce na dobę.

Początkowo zaraz po przygotowaniu zalewy może wydawać się nam wszystko za słodkie czy za mało octowe, ale z czasem całość zacznie dobrze smakować. Możemy też dodać troszkę więcej octu jeśli lubimy wyraźniejsze smaki.