Śledzie pod pierzynką - Szuba
Oto oryginalny przepis na sałatkę warstwową ze śledziami i gotowanymi warzywami. Zapewne każdy z Was ma swoją wersję tego znanego przepisu, sama dodaję czasem jajko, ser żółty czy ogórki kiszone (przepis). Być może niektórzy chcą poznać podstawowy przepis pochodzący z Kresów. Szuba to bardzo popularna sałatka rosyjska i ukraińska (gdzie szuba oznacza futro)
Ten właśnie klasyczny przepis składa się z kilku prostych składników: śledzi, gotowanych w mundurkach i obranych ziemniaków, marchewki oraz buraków. Ze świeżą cebulą i majonezem. Są to więc typowe zimowe składniki, które kiedyś znajdowały się zawsze w naszych kuchniach zimą. Nie było nowoczesnych dodatków, które teraz urozmaicają tę klasyczną wersję jak np. sok z cytryny ;-)
Podsumowując, mamy w Szubie następujące składniki - zaczynając od samego dołu tej warstwowej sałatki: śledzie, cebula, ziemniaki, marchewka, buraczki i majonez. Po szczegóły zapraszam do przepisu :-)
0
68
4.65
kwestiasmaku Śledzie pod pierzynką - Szuba
Oryginalny przepis na sałatkę warstwową ze śledziami i gotowanymi warzywami
Składniki
ok. 6 - 8 porcji
- 500 g filetów śledziowych a'la Matias (5 sztuk), gotowych
- 1 duża cebula np. cukrowa
- 500 g ziemniaków (4 średnie)
- 250 g marchewki (2 sztuki)
- 500 g buraków (4 sztuki)
- sól i świeżo zmielony pieprz
- 250 g majonezu
- koperek lub natka
Przygotowanie
- Śledzie pokroić w kostkę i wyłożyć na dno salaterki.
- Cebulę obrać i pokroić w kosteczkę, wyłożyć na śledzie.
- Ziemniaki i marchewki umyć, nie obierać. Włożyć do garnka, zalać wodą, posolić i gotować do miękkości, przez ok. 45 minut. Odcedzić, ostudzić, obrać ze skórek.
- Oddzielnie ugotować nieobrane buraczki w osolonej wodzie (ok. 1 godzina), następnie odcedzić je i obrać.
- Na śledzie w salaterce wyłożyć ziemniaki - starte na tarce o grubych oczkach. Doprawić je solą i pieprzem.
- Następnie dodać warstwę startej marchewki a potem buraczków (za każdym razem warzywa doprawić solą i pieprzem).
- Na wierzch wyłożyć majonez i posypać posiekaną zieleniną. Wstawić do lodówki.
Wskazówki
Dodatkowo wierzch sałatki można posypać jajkami ugotowanymi na twardo i posiekanymi.
Śledzie pod pierzynką - Szuba 
Śledzie pod pierzynką - Szuba
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
