Pasztet jajeczny

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.8 (33 głosów)

Pasztet jajeczny z jajek ugotowanych na twardo z dodatkiem majonezu, musztardy i szczypiorku. Idealny jako wielkanocny pasztet jajeczny, ale dobry też na każdą inną okazję. Bardzo dobrze się przechowuje, łatwo się robi i jest efektowny :) 0

33 4.82

kwestiasmaku

Pasztet z jajek z dodatkiem mozzarelli, szczypiorku i musztardy

Składniki

10 jajek ugotowanych na twardo
2 jajka surowe
2 cebule (np. cukrowe)
2 łyżki oleju
150 g mozzarelli żółtej (np. wiórki)
150 g śmietany 12%
2 łyżki majonezu
2 łyżeczki musztardy miodowej
1 szklanka panierki panko lub bułki tartej lub panieru z ciecierzycy
1/2 łyżeczki kurkumy w proszku
4 łyżki szczypiorku
1 łyżka masła

Przygotowanie

10 jajek ugotować na twardo (ok. 10 minut gotowania), obrać ze skorupek, zetrzeć na tarce o dużych oczkach i umieścić w dużej misce.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Formę keksową wyłożyć papierem do pieczenia.
Do startych jajek dodać żółtka z surowych jaj, a białka zachować na koniec.
Cebule obrać, pokroić w kosteczkę i zeszklić na oleju na patelni (ok. 6 minut co chwilę mieszając). Przestudzić i dodać do miski z jajkami.
Do startych jajek dodać mozzarellę wiórki (lub startą, posiekaną), śmietanę, majonez, musztardę, panierkę lub bułkę tartą, kurkumę i posiekany szczypiorek. Wszystko wymieszać.
Na koniec dodać ubitą na sztywno pianę z białek z dodatkiem szczypty soli, całość delikatnie połączyć.
Całość wyłożyć do formy, na wierzchu położyć wiórki z masła i wstawić do piekarnika. Piec bez przykrycia przez 45 minut.