Sałatka ta składa się z całej botwinki, mango, sera pleśniowego i płatków migdałów. Z botwinki dajemy zarówno surowe liście (raczej wybieramy młode i mniejsze listki) oraz gotowane buraczki. Są to młode i małe buraczki, więc szybko stają się miękkie po ugotowaniu. Ser gorgonzola możecie zastąpić innym serem z niebieską pleśnią lub innym serem pleśniowym np. camembertem lub brie. Aby sałatka była pełniejszym i bardziej sycącym posiłkiem możemy ją położyć na ugotowanej komosie czy kaszy orkiszowej. Taki zestaw zjedzony w pracy na lunch na pewno da Wam zdrową sytość na długo :)