Potrawka z filetów ryb w sosie z warzywami i szafranem
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(15 głosów)
Francuski sposób na prosty ale jakże pyszny obiad! Kawałki łososia i dorsza w aromatycznym sosie śmietankowym z dodatkiem szafranu, podawane z duszonymi warzywami jak marchewka i cukinia.
0
15
5
kwestiasmaku Potrawka z filetów ryb w sosie z warzywami i szafranem
Składniki
4 porcje
- szczypta szafranu
- 25 g masła
- 1/2 cukinii
- 1 marchewka
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- po 1/2 łyżeczki tymianku i oregano
- 300 g filetu łososia
- 300 g filetu dorsza
- 50 ml białego wina
- 50 ml bulionu
- 100 ml śmietanki 30%
- szczypiorek
Przygotowanie
- Na dużą patelnię z pokrywą wrzucić szafran i podgrzewać przez minutę, często mieszając, aż uwolni aromat, odłożyć na talerz.
- Na tę samą patelnię włożyć masło oraz obraną i pokrojoną w słupki marchewkę, nieobraną i pokrojoną w słupki cukinię, starty czosnek i posiekaną w kosteczkę cebulę.
- Smażyć przez około 3 minuty, w międzyczasie doprawić solą, pieprzem, tymiankiem i oregano. Dodać też szafran.
- Wlać wino a po chwili bulion. Wymieszać i gotować przez ok. 3 - 4 minuty.
- Kawałki ryby bez skóry położyć na warzywach, doprawić rybę solą i pieprzem. Przykryć pokrywą i gotować pod przykryciem przez ok. 3 minuty aż ryba będzie już ugotowana.
- Zdjąć pokrywę i wlać śmietankę. Potrząsnąć patelnią w celu wymieszania sosu. Gotować przez ok. 2 - 3 minuty, posypać szczypiorkiem.
- Rybę wyłożyć na talerze i przykryć warzywami, polać sosem. Podawać np. z ziemniakami.
Propozycja podania
np. pieczone ziemniaki / puree ziemniaczane
Potrawka z filetów ryb w sosie z warzywami i szafranem 
Potrawka z filetów ryb w sosie z warzywami i szafranem
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
