Dorsz w sosie cytrynowym
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(15 głosów)
Polędwiczka z dorsza w kremowym sosie z dodatkiem cytryny, podawana na puree ziemniaczanym i smażoną cukinią. To propozycja na piątkowy obiad, ale nie tylko. Polecam też również tym, którzy nie jedzą mięsa i wszystkim, którzy chcą się zdrowo odżywiać. Zauważyliście zapewne, że niektóre przepisy na filety drobiowe (np. po koreańsku czy w sosie cytrynowym), które Wam proponuję, niedługo potem doczekują się właśnie wersji z dorszem :) To dlatego, że i u mnie w domu mam zapotrzebowanie na wersję bezmięsną.
Zamiast cukinii można oczywiście użyć innego dodatku warzywnego.
0
15
4.93
kwestiasmaku Dorsz w sosie cytrynowym
Składniki
3 porcje
- 400 g filetu z dorsza
- sól i pieprz
- 1 łyżeczka oregano
- 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego lub 1 ząbek świeżego
- 1 jajko
- 1/2 szklanki tartego parmezanu lub grana padano
- 1 łyżka mąki
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka oliwy extra
- 1 cytryna
- 1/4 szklanki bulionu
- 1/2 szklanki śmietanki słodkiej 30% (z kartonika)
- natka pietruszki
Przygotowanie
- Dorsza pokroić na porcje, doprawić solą, pieprzem, oregano i czosnkiem, następnie obtoczyć w roztrzepanym jajku a na koniec w mieszance parmezanu i mąki.
- Rozgrzać dużą patelnię, dodać oliwę, włożyć dorsza i obsmażyć na złoty kolor z każdej strony.
- Odkroić 3 plasterki cytryny do dekoracji, z reszty wycisnąć sok. Wlać go na patelnię, następnie dodać masło oraz bulion. Gotować przez pół minuty.
- Wlać śmietankę, przewrócić filety na drugą stronę i gotować jeszcze przez pół minuty.
- Odstawić z ognia, posypać natką i udekorować plasterkami cytryny.
Propozycja podania
- ziemniaki puree
- grillowana cukinia / brokuły z wody / surówka z kapusty
Dorsz w sosie cytrynowym
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
