Dorsz w sosie bazyliowym z pomidorkami koktajlowymi

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5 (17 głosów)

Szybki przepis na przepyszny obiad z polędwiczki z dorsza, gotowanej w sosie bazyliowym z pomidorkami koktajlowymi i parmezanem. Smak lata i włoskich wakacji! 0

17 5

kwestiasmaku

pesto

pomidorki koktajlowe

Składniki

3 porcje

400 g filetu z dorsza
sól, pieprz, 1/3 łyżeczki mielonej papryki
1 łyżka mąki
2 - 3 ząbki czosnku
1 doniczka bazylii
2 łyżki tartego parmezanu
3 łyżki oliwy
150 g pomidorków koktajlowych
80 ml bulionu drobiowego
80 ml śmietanki 30%

Przygotowanie

Filet pokroić na 3 porcje. Doprawić solą, pieprzem oraz mieloną papryką, następnie oprószyć mąką.
W rozdrabniaczu (mini melakserze) zmiksować obrany czosnek, listki bazylii, parmezan i 2 łyżki oliwy. Otrzymane pesto doprawić solą i pieprzem.
Rozgrzać patelnię, wlać 1 łyżkę oliwy i włożyć dorsza. Smażyć przez ok. 3 minuty, następnie przewrócić na drugą stronę i powtórzyć smażenie.
Dodać pokrojone pomidorki koktajlowe i rozmieścić je wkoło dorsza, smażyć przez minutę.
Wlać bulion i zagotować. Gotować przez ok. 1 minutę, następnie przewrócić delikatnie polędwiczki na drugą stronę i powtórzyć gotowanie.
Dodać śmietankę, wymieszać (np. potrząsając patelnią), a następnie zagotować.
Dodać zmiksowane pesto z bazylii i wymieszać je z sosem. Gotować przez ok. 1 minutę.