Makaron orzo z botwinką i fetą
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(6 głosów)
Sezonowe, wegetariańskie danie z drobnego makaronu orzo w kształcie ziaren zboża, z botwinką oraz fetą. Wygodne do zrobienia danie z jednej patelni. Wszystkie składniki dodajemy po kolei na patelnię i gotujemy aż makaron i warzywa będą miękkie. Na koniec posypujemy fetą i dodajemy dużo koperku.
0
6
4.5
kwestiasmaku Makaron orzo z botwinką i fetą
Z porem i koperkiem
Danie świetnie nadaje się do lunchboxu - można je przygotować wcześniej i odgrzewać. Dobre jest nawet po ostudzeniu.
Składniki
3 porcje
- 1 pęczek botwinki z małymi lub średnimi buraczkami
- 1 por
- 2 łyżki oliwy extra
- 2 ząbki czosnku
- 200 g makaronu orzo (1 szklanka 250 ml)
- 1 łyżka masła
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 750 ml bulionu jarzynowego np. eko z kostki
- 3 łyżki posiekanego koperku
- 100 g sera feta
Przygotowanie
- Botwinkę dokładnie opłukać. Buraczki odciąć od liści i obrać. Liście wraz z łodyżkami drobno posiekać, buraczki pokroić na cienkie plasterki. Liście, łodyżki i buraczki trzymać oddzielnie.
- Pora umyć, przyciąć na końcach, zostawić białą i jasnozieloną część. Przekroić wzdłuż na pół i znów opłukać, następnie drobno posiekać.
- Na dużą patelnię wlać oliwę, dodać pora i zeszklić go co chwilę mieszając.
- Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz surowy, suchy makaron. Dodać masło i tymianek. Doprawić solą oraz pieprzem i mieszając podsmażać wszystko przez około minutę, aż makaron się lekko zrumieni.
- Wlać gorący bulion, wymieszać i zagotować.
- Gotować przez około 4 minuty, następnie dodać buraczki, wymieszać i gotować przez około 4 minuty. Dodać łodyżki botwinki i wymieszać. Po chwili dodać też liście, przykryć pokrywą i gotować przez ok. 2 minuty aż liście zwiędną.
- Wymieszać i gotować jeszcze bez przykrycia przez minutę, aż makaron będzie ugotowany al dente, w międzyczasie od czasu do czasu zamieszać.
- Na koniec wymieszać z 2 łyżkami koperku. Posypać posiekaną fetą i posypać resztą koperku.
- Makaron orzo z botwinką i fetą
- Makaron orzo z botwinką i fetą