Gofry belgijskie
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(8 głosów)
Oto oryginalny i najlepszy przepis na gofry belgijskie, z ciasta drożdżowego, z dużą ilością masła i cukrem kryształem. Gofry wychodzą idealnie nawet w najzwyklejszych, podstawowych gofrownicach.
Gofry belgijskie to nie są gofry jakie znamy z przepisu mamy czy babci ;) To mięsisne, gęste, cząstkujące się gofry z ciasta drożdżowego o bardzo dużej zawartości masła oraz cukru. Ten ostatni (najlepiej gruboziarnisty) dodaje się na sam koniec, już do gotowego ciasta. Podczas smażenia gofrów ma się karmelizować i tworzyć mega smaczną "skorupkę".
Gofry belgijskie bez problemu dostaniecie w modnych kawiarniach, ale obiecuję Wam, że najlepsze są domowe i z mojego przepisu!
0
8
4.88
kwestiasmaku Gofry belgijskie
Oryginalny i najlepszy przepis na gofry belgijskie (gofry z Liège), z ciasta drożdżowego, z dużą ilością masła i gruboziarnistym cukrem.
Gofry wychodzą idealnie nawet w najzwyklejszych, podstawowych gofrownicach.
Składniki
8 - 10 mniejszych gofrów
- 200 g masła, roztopionego i ostudzonego
- 360 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki drożdży instant (6g)
- 1,5 łyżki cukru trzcinowego
- szczypta soli
- 80 g letniej wody
- 3 jajka
- 1 łyżeczka extraktu waniliowego
- 120 g cukru kryształu
Przygotowanie
- Masło roztopić i ostudzić.
- Mąkę wsypać do miski (np. od miksera planetarnego), wsypać drożdże instant, cukier trzcinowy oraz sól. Wymieszać (łopatką miksera lub zwykłą łyżką).
- Wlewać stopniowo wodę, miksując łopatką miksera lub łyżką. Dodać jajka i ponownie zmiksować na wolnych obrotach.
- Dodać ekstrakt z wanilii oraz roztopione i ostudzone masło. Miksować wolno mieszadłem miksera lub łyżką, aż składniki się połączą w jednolite ciasto, przez około 2 minuty.
- Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 1,5 godziny.
- Do wyrośniętego ciasta dodać cukier kryształ i wymieszać łopatką. Odstawić na 10 - 15 minut.
- Rozgrzać gofrownicę, nabierać niedużą porcję ciasta (ok. 1/4 szklanki na 1 gofra) i wykładać na płytę gofrownicy. Odrobinę spłaszczyć ciasto łyżką, zamknąć gofrownicę i smażyć gofry na złoty kolor przez ok. 3 - 3,5 minuty.
Propozycja podania
cukier puder / syrop klonowy / owoce np. truskawki, maliny
Gofry belgijskie 
Gofry belgijskie 
Gofry belgijskie