Penne alla Vodka
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(5 głosów)
Pyszny włoski klasyk! Szybki do zrobienia makaron z sosem pomidorowym z dodatkiem śmietanki i płatków chili. Z oryginalnym dodatkiem w postaci wódki 🤭 Dodajemy ją nie tak jak wino, do odparowania, tylko na sam koniec, do gotowego już sosu. Więcej tipów znajdziecie na stronie z przepisem!
Jeśli macie ochotę na taki makaron ale obawiacie się dodatku alkoholu, to spokojnie można taki przygotować.
0
5
5
kwestiasmaku Penne alla Vodka
Tradycyjny włoski makaron, pochodzący z Toskanii. Prosty i błyskawiczny do zrobienia, z wyjątkowym w smaku sosem pomidorowym, który jest zarówno lekko pikantny - dzięki chili - jak i kremowy od śmietanki. Kiedy większość przepisów włoskich zawiera wino, tutaj mamy oryginalny dodatek w postaci wódki. Parmezan i bazylia są idealnym uzupełnieniem.
Jeśli robisz danie dla młodszych i chcesz pominąć wódkę, spokojnie możesz to zrobić.
Składniki
4 porcje
- 320 g makaronu penne lub kolanka
- 2 łyżki oliwy extra vergine
- 2 ząbki czosnku
- 1,5 szklanki przecieru pomidorowego, passaty
- sól i pieprz
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- 2 szczypty ostrej papryki
- 150 ml śmietanki 30%
- 60 ml wódki
- 4 łyżki startego parmezanu + do podania
- świeża bazylia (lub natka pietruszki)
Przygotowanie
- Zagotować wodę w dużym garnku, dodać 1 łyżkę soli morskiej, wrzucić makaron i gotować al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Na dużą patelnię wlać oliwę, wrzucić przeciśnięty przez praskę czosnek i delikatnie podsmażyć.
- Dodać przecier pomidorowy, doprawić solą, pieprzem, słodką oraz ostrą papryką i gotować przez około 3 - 4 minuty.
- Wlać śmietankę, zmniejszyć ogień i gotować przez około 2 - 3 minuty. Na koniec dodać wódkę i wymieszać.
- Odcedzić makaron i przełożyć go do sosu, wymieszać i gotować przez ok. 1 minutę na małym ogniu, co chwilę mieszając.
- Dodać parmezan i wymieszać, wyłożyć na talerze, posypać bazylią oraz dodatkowym parmezanem.
Penne alla Vodka