Polędwiczki z suszonymi pomidorami

Ależ to jest dobre! Regularnie wracam do tego przepisu, zawsze kończy się wylizywaniem sosu z talerza.

Przepyszne danie, które robi się samo :) Smak bardzo oryginalny, polędwiczki mogą się sprawdzić na specjalne okazje, na pewno posmakują wszystkim.

U mnie znowu gościły te polędwiczki. Są naprawdę pyszne i łatwe w wykonaniu. Doskonale się przechowują i odgrzewają.

Przepis REWELACJA! Bardzo, bardzo dziękuję. Wyszło wyśmienicie.

To moje pierwsze śmiałe poczynania z wieprzowiną i... O MÓJ BOŻE! Wystrzeliło nas z kapci :) Myślałam, że mąż mi się rozpłynie z zachwytu!

Po raz kolejny robiłam polędwiczki na obiad - są przepyszne, cała rodzina uwielbia.

Ogólnie przepis dla mnie genialny - otwierający oczy na takie połączenie smaków.

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.8 (288 głosów)

Polędwiczka wieprzowa z suszonymi pomidorami, czyli pomysł na szybki i prosty do zrobienia obiad. Kruche, miękkie mięso, kremowy sos oraz słodko-kwaśne suszone pomidory, które sprawiają, że danie nie jest monotonne w smaku. Na stronie z przepisem kliknijcie na tag "suszone pomidory" aby znaleźć więcej przepisów z ich wykorzystaniem. 0

288 4.8

kwestiasmaku

Polędwiczki wieprzowe w kremowym sosie z whisky i suszonymi pomidorami

suszone pomidory

whisky

Składniki

4 porcje, po 390 kcal

1 polędwica wieprzowa ok. 450 g
60 ml whisky* lub brandy lub wytrawnego wina (białego lub czerwonego)
8 kawałków suszonych pomidorów
250 ml wody
2 łyżki sosu sojowego
1/3 łyżeczki pieprzu cayenne lub ostrej papryki
150 ml śmietanki kremówki 30%
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
natka pietruszki

Przygotowanie

Polędwicę opłukać i osuszyć, odciąć białą błonę na boku. Mięso pokroić ukośnie na 1 cm plasterki. Suszone pomidory pokroić na mniejsze kawałki, włożyć do małego garnka, wlać alkohol i zagotować. Po minucie gotowania odstawić z ognia.
Rozgrzać dużą patelnię z pokrywą lub rondel z grubym dnem. Wlać 2 łyżki oleju z suszonych pomidorów. Gdy olej będzie już gorący układać plasterki mięsa i smażyć przez ok. 2 - 3 minuty na złoty kolor. W międzyczasie doprawić solą morską (niezbyt dużo, bo sos sojowy jest słony) oraz pieprzem. Przewrócić na drugą stronę i powtórzyć smażenie.
Wlać gorącą wodę i sos sojowy, dodać pieprz cayenne. Przykryć i zagotować. Gotować pod przykryciem przez ok. 25 minut, do miękkości mięsa, w międzyczasie 1 - 2 razy mięso przewrócić.
Zdjąć pokrywę, dodać suszone pomidory wraz z płynem z gotowania i wymieszać. Dodać śmietankę, wymieszać potrząsając patelnią i gotować jeszcze przez ok. 5 minut. Na koniec posypać przez sitko mąką ziemniaczaną, wymieszać i zagotować. Odstawić z ognia i posypać posiekaną natką pietruszki.