Curry z tofu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(1 głos )
To pomysł na bardzo szybkie do zrobienia pożywne danie wegańskie z wykorzystaniem tofu. Z dodatkiem warzyw: papryki, cebuli i szpinaku. Dobrym uzupełnieniem do niego będzie ugotowany ryż.
0
1
5
kwestiasmaku Curry z tofu
Jednogarnkowe curry z dodatkiem tofu i warzyw: papryki, cebuli i szpinaku
Składniki
4 porcje
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 cebula
- 1 czerwona papryka
- 2 ząbki czosnku
- 3 cm świeżego imbiru
- po 1/2 łyżeczki przyprawy curry, kurkumy i kuminu
-
500 ml mleczka kokosowego
-
125 ml passaty pomidorowej
-
180 g tofu
-
80 szpinaku sałatkowego
-
1 łyżka soku z limonki
- 200 g białego ryżu
- świeża kolendra
Przygotowanie
- Do woka lub szerokiego rondla wlać olej i dodać pokrojoną w kostkę cebulę oraz paprykę. Smażyć co chwilę mieszając przez około 4 minuty, doprawić solą oraz pieprzem.
- Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz obray i starty na drobnej tarce imbir. Smażyć przez ok. 1 - 2 minuty. Na koniec dodać przyprawę curry, kurkumę i kumin.
- Wlać mleko kokosowe oraz passatę, wymieszać i zagotować.
- Dodać pokrojone w kosteczkę tofu i gotować przez około 4 - 5 minut.
- Na koniec wymieszać ze szpinakiem. Doprawić sokiem z limonki, podawać z ryżem i posypać świeżą kolendrą.
Curry z tofu 
Curry z tofu