Pleśniak
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(100 głosów)
Parę sprawdzonych przepisów rodziców. Zapraszam na tradycyjne potrawy świąteczne, wśród nich m.in. sałatkę jarzynową, tymbaliki drobiowe, rybę po grecku, kutię, pieczoną szynkę, galaretę (zimne nóżki), śledzie, łazanki z kapustą i grzybami oraz gotowany schab. A na deser ciasto – kostka alpejska :-)
Kolejne tradycyjne przepisy - Tradycyjne przepisy część 2.
0
100
4.4
kwestiasmaku Pleśniak
Popularne kruche ciasto z dżemem z czarnej porzeczki, bezą i kruszonką
Składniki
20 porcji
- 400 g mąki pszennej (ok. 2 i 3/4 szklanki)
- 200 g masła
- 1 i 2/3 szklanki cukru
- 1 łyżka cukru wanilinowego
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 6 jajek (średnich, rozmiar M)
- 1 łyżka gęstej śmietany 18%
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 słoik dżemu z czarnej porzeczki
Przygotowanie
- Do mąki dodać pokrojone w kosteczkę zimne masło, 2/3 szklanki cukru, cukier wanilinowy oraz proszek do pieczenia. Miksować mieszadłem miksera lub siekać składniki na stolnicy aż powstanie drobna kruszonka (można też rozdrabniać palcami, jak na tradycyjne kruche ciasto).
- Dodać żółtka (białka zachować na bezę) oraz śmietanę i dalej miksować lub siekać aż składniki połączą się w gładkie i jednolite ciasto. Podzielić je na 2 części, jedną część nieco większą od drugiej.
- Prostokątną formę o wymiarach 20 x 30 cm lub tortownicę o średnicy 28 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Spód wylepić większą częścią ciasta. Wstawić do lodówki. Resztę ciasta zetrzeć na tarce o dużych oczkach i też włożyć do lodówki.
- Białka ubić na sztywną pianę, następnie stopniowo dodając po łyżce pozostałą 1 szklankę cukru ubijać aż piana będzie gęsta i błyszcząca. Na koniec zmiksować z mąką ziemniaczaną.
- Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Na spód z ciasta wyłożyć dżem porzeczkowy, następnie pianę z białek, a na wierzch pokruszyć starte ciasto. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 40 minut na złoty kolor. Wyjąć z piekarnika i lekko przestudzić przed pokrojeniem.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
