Leczo
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(173 głosów)
Choć pochodzi z kuchni węgierskiej, to można powiedzieć, że to klasyka kuchni polskiej ;-) Bardzo popularne na naszych stołach leczo najlepsze jest właśnie teraz, w lecie, gdy pod dostatkiem słodkiej i kruchej papryki, soczystych pomidorów i młodej cebuli. Dodatek kiełbasy czyni tę potrawę bardziej sycącą, w sam raz na letni obiad. Po wypróbowaniu tego klasycznego przepisu zachęcam Was do przetestowania także innych propozycji leczo.
65
173
4.75
kwestiasmaku Leczo
Jednogarnkowe danie z papryki, cebuli, pomidorów oraz kiełbasy
Leczo to pochodząca z kuchni węgierskiej prosta potrawa z papryki, cebuli i pomidorów, smażonych na smalcu i doprawionych papryką w proszku. Danie to zyskało bardzo dużą popularność w Polsce i jest u nas gotowane najczęściej z dodatkiem kiełbasy. W takiej postaci stanowi pełny posiłek, np. z dodatkiem pieczywa.
Składniki
4 porcje
- 2 łyżki smalcu
- 2 cebule
- 200 g kiełbasy (np. wiejskiej, podsuszanej)
- 2 ząbki czosnku
- 3 papryki (np. żółta, czerwona, zielona)
- 2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
- sól i świeżo zmielony pieprz
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku
- 1 kg pomidorów + 2 łyżki koncentratu pomidorowego (lub 500 ml przecieru pomidorowego - passaty z butelki lub kartonu)
Przygotowanie
- Do szerokiego garnka włożyć smalec, dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę oraz pokrojoną na plasterki kiełbasę, smażyć co chwilę mieszając przez około 7 minut. Dodać starty na tarce lub rozgnieciony czosnek i smażyć jeszcze przez 3 minuty.
- Dodać pokrojone w kostkę papryki i co chwilę mieszając smażyć przez ok. 3 minuty. Doprawić solą (ok. pół łyżeczki), świeżo zmielonym pieprzem oraz słodką i ostrą papryką w proszku.
- Następnie dodać obrane i pokrojone w kostkę świeże pomidory (bez nasion ze środka komór) lub passatę pomidorową. Gotować przez około 15 minut pod uchyloną pokrywą, w międzyczasie kilka razy zamieszać. Na koniec dodać koncentrat pomidorowy jeśli używaliśmy świeżych pomidorów.
- Leczo