Szukając pomysłu na zastąpienie w tej sałatce manadarynek czymś bardziej sezonowym, wpadłam na pomysł wykorzystania soczystych brzoskwiń. Połączenie naprawdę udane, tym bardziej, że o tej porze roku składniki te są w najlepszej jakości i świeżości. Chrupiącym dodatkiem będą tutaj migdały, które wykorzystałam do panierowania sera camembert (zmielone migdały) oraz jako posypka po sałatce (płatki migdałowe).

Polecam więcej przepisów na BURACZKI (do sałatek nie musicie koniecznie piec buraczków w piekarniku, możecie je ugotować jak w przepisie podanym powyżej).