Drożdżowa gwiazda z makiem

Gwiazdę zrobiłam w wigilię. Była pyszna. Wszyscy zachwycali się jej wyglądem i smakiem. Nie mogli uwierzyć za ja sama zrobiłam.

Piekę gwiazdę wg tego przepisu od kilku lat, nigdy się nie zwiodłam, zawsze wychodzi 🙂 w tym roku znowu na święta zagości u nas na stole.

Zawsze wychodzi wspaniała. Z ciastem pracuje się fajnie, a wykonanie nie jest trudne.

Gwiazda zrobiła furorę na tegorocznych świętach! Od teraz przynajmniej raz w roku będę ją robiła :)

Ta gwiazda makowa to już coroczna tradycja świąteczna. Dziękuję, przepisy z Kwestii Smaku jeszcze nigdy mnie nie zawiodły.

Wszyscy pod wrazeniem! Polecam bardzo. Mięciutkie, pycha i wygląda rewelacyjnie.

Bardzo łatwa i przepyszna!!! Dalam 650 gram maku zamiast 300 i wyszła baaardzo makowa :) Polecam!

Super ciasto, bardzo efektownie wygląda. Przy wałkowaniu ciasto sie sprężynuje i cofa ale chwilą cierpliwości, parę ruchów więcej wałkiem i już jest ok, wychodzi super.

Wyszło perfekcyjnie, kształt, smak na 6. Wszyscy byli zachwyceni.

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.9 (161 głosów)

Pyszna, puchata drożdżówka z masą makową, uformowana w kształt gwiazdy. Ten wypiek musi koniecznie znaleźć się na Waszym świątecznym stole :-) Wygląda może na skomplikowany do zrobienia, ale z tego łatwego przepisu uda się każdemu! Wykonianie jest całkiem proste, ciasto można wyrobić w mikserze planetarnym. Dodatkowym ułatwieniem jest fakt, że można użyć gotowej masy makowej. Polecam, makowa gwiazda to nie tylko efektowny wypiek, ale też fajna zabawa podczas przygotowywania :-) 675

161 4.85

kwestiasmaku

Makowiec drożdżowy w kształcie gwiazdy

mak

Składniki

500 g mąki pszennej
30 g świeżych drożdży
50 g cukru
180 ml mleka
2 jajka
50 g masła

Oraz

1 jajko do posmarowania ciasta
300 g gotowej masy makowej z puszki
lukier: 1 łyżka gorącego soku z cytryny + ok. 1/2 szklanki cukru pudru

Przygotowanie

Do miski wsypać mąkę, zrobić dołek, wkruszyć do niego drożdże i posypać cukrem. Stopniowo wlewać do dołka ciepłe mleko mieszając je z drożdżami i zagarniając kilka łyżek mąki. Przykryć ściereczką i odstawić na 10 minut do wyrośnięcia.
Dodać jajka i zacząć delikatnie mieszać łyżką wszystkie składniki. Gdy zgrubnie się połączą, dodać roztopione, ciepłe masło i zacząć wyrabiać składniki. Wyrabiać ciasto przez ok. 10 - 15 minut aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryć i odstawić na ok. 45 minut do wyrośnięcia.
Ciasto wyłożyć na stolnicę oprószoną mąką i chwilę je powygniatać. Uformować kulę, podzielić na 4 części. Pierwszy kawałek ciasta chwilę zagnieść, następnie rozwałkować na okrąg o średnicy ok. 25 cm. Położyć go na dużej blaszce wyłożonej arkuszem papieru do pieczenia. Rozsmarować 1/3 masy makowej, pozostawiając ok. 1 cm wolnego brzegu.
Chwilę zagnieść i rozwałkować drugi kawałek ciasta i położyć go na pierwszym placku. Ponownie posmarować masą makową i położyć 3 blat z ciasta. Posmarować resztą masy i przykryć ostatnim krążkiem.
Ciasto pokroić na 16 części, nie docinając go do samego środka (pozostawić środek bez nacinania). Każdy kawałek obkręcić 2 razy, parami na zmianę, tzn. jeden kawałek obkręcić 2 razy w prawo, drugi sąsiadujący 2 razy w lewo. Przekręcone kawałki z każdej pary zlepić na końcu. Odstawić na ok. 20 minut do wyrośnięcia.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Wierzch delikatnie posmarować roztrzepanym jajkiem i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez ok. 25 minut na złoty kolor. Wyjąć z piekarnika i po lekkim przestudzeniu polać lukrem (gorący sok z cytryny wymieszać ze stopniowo dodawanym cukrem pudrem, w takiej ilości aby otrzymać odp. konsystencję lukru).