Pęczak smażony ze szpinakiem, suszonymi pomidorami i fetą
![](https://www.kwestiasmaku.com/sites/v123.kwestiasmaku.com/files/sitr_fry_peczak_szpinak_suszone_pomidory_00.jpg)
286
4.69
kwestiasmaku Pęczak smażony ze szpinakiem, suszonymi pomidorami i fetą
Składniki
2 porcje
- 1/2 szklanki kaszy jęczmiennej pęczak
- 2 łyżki oleju ze słoika z suszonymi pomidorami
- 2 ząbki czosnku
- po 1/2 łyżeczki: kurkumy, słodkiej papryki w proszku, ostrej papryki, suszonego oregano
- 6 kawałków suszonych pomidorów
- 100 g szpinaku
- ok. 80 g sera feta
Przygotowanie
- Kaszę wsypać do garnka, wlać 1 i 1/3 szklanki bulionu (np. z eko kostki) lub wody, doprawić solą i pieprzem, zagotować pod przykryciem. Gotować przez ok. 25 minut do miękkości, aż kasza wchłonie cały płyn.
- Na patelni na oleju z suszonych pomidorów delikatnie podsmażyć pokrojony na plasterki czosnek. Dodać ugotowaną kaszę, przyprawy i smażyć co chwilę mieszając przez ok. 2 - 3 minuty, doprawić solą i pieprzem.
- Dodać pokrojone suszone pomidory i smażyć przez 1 minutę. Dodać opłukany szpinak i mieszać podgrzewając aż zmięknie. Odstawić z ognia i posypać fetą (można obtoczyć ją w suszonym oregano).
Pęczak smażony ze szpinakiem, suszonymi pomidorami i fetą