Burrito z kurczakiem i awokado

138
4.86
kwestiasmaku Burrito z kurczakiem i awokado
Pyszne burrito z kawałkami kurczaka w przyprawach meksykańskich, z awokado i sosem ranczerskim.
Składniki
3 sztuki
- 3 duże tortille pszenne ok. 25 cm śr.
- 200 g filetu z kurczaka
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 awokado
- świeża kolendra lub natka pietruszki
- limonka
- 100 g tartej mozzarelli
Przyprawy do kurczaka
- 1 ząbek czosnku, starty
- 1/3 łyżeczki ostrej papryki
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1 łyżeczka kuminu
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano
- 1 łyżeczka płatków chili
Sos ranczerski
- 1/4 szklanki majonezu
- 1/2 szklanki gęstej śmietany
- 1 łyżka octu jabłkowego lub soku z cytryny
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku
- 1 łyżka posiekanej kolendry lub natki pietruszki
- 1 ząbek czosnku, starty
Przygotowanie
Filet z kurczaka z przyprawami
- Kurczaka pokroić na 2 cm paski. Doprawić solą, pieprzem i mieszanką przypraw i nasmarować łyżką oleju roślinnego.
- Rozgrzać patelnię z grubym dnem. Gdy będzie gorąca włożyć kurczaka, wlać drugą łyżkę oleju i obsmażyć z każdej strony, przez ok. 5 minut.
- Wyłożyć na tortille (nadzienie burrito układamy na jednej połówce tortilli).
Sos ranczerski
- Przygotować sos mieszając wszystkie składniki i doprawiając go solą oraz pieprzem.
Formowanie burrito
- Awokado pokroić na ćwiartki, obrać i usunąć pestkę. Miąższ pokroić w paski i skropić sokiem z limonki.
- Dodać do kurczaka razem z listkami kolendry lub natki. Farsz polać sosem ranczerskim (ok. 2 łyżki na tortillę) i posypać porcją tartego sera.
- Zawinąć tortillę na nadzienie, zagiąć do środka boki i dalej dokończyć zwijanie.
- Ułożyć na rozgrzanej patelni grillowej (lub zwykłej patelni) i docisnąć (np. garnkiem). Grillować po ok. 2 - 3 minuty z każdej strony aż tortilla pokryje się ciemnymi paskami. Przekroić na pół i podawać z resztą sosu.
Burrito z kurczakiem i awokado
Burrito z kurczakiem i awokado