Sałatka z kaszy bulgur z fetą, ogórkiem i granatem
Sałatka inspirowana smakami kuchni tureckiej i bliskowschodniej. Z ugotowaną (i ostudzoną) kaszą bulgur, z dodatkiem ogórka, selera naciowego, cebuli i owoców granatu. Idealnym dopełnieniem całości jest mięta oraz feta. Wszystkie składniki bez problemu znajdziecie w większości sklepów.
Sałatkę można podać jako samodzielne lekkie danie lub też wykorzystać jako dodatek do mięsa np. grillowanego.
0
16
4.81
kwestiasmaku Sałatka z kaszy bulgur z fetą, ogórkiem i granatem
Składniki
2 porcje
- 1/2 szklanki kaszy bulgur
- 1 szklanka bulionu lub rosołu ewentualnie wody
- 1 większy ogórek gruntowy
- ok. 4 łyżek posiekanej cebuli np. młodej lub cukrowej
- 1 łodyga selera naciowego
- 1/2 szklanki listków mięty
- 1/2 owocu granata
- 125 g sera feta
- 1 łyżka oliwy extra vergine
- 1 łyżka soku z cytryny
Przygotowanie
- Kaszę wsypać do garnka i wypłukać, odlać wodę pozostawiając kaszę w garnku. Wlać bulion lub rosół lub wodę w ilości 1 szklanki, przykryć i zagotować. Gotować pod przykryciem przez ok. 15 minut aż kasza będzie miękka i wchłonie cały płyn. Garnek otworzyć, odparować, kaszę przestudzić, następnie wsypać do większej miski.
- Dodać obranego i pokrojonego w kosteczkę ogórka, posiekaną cebulę, pokrojonego na bardzo cienkie plasterki selera naciowego, posiekane listki mięty, wyłuskane ziarenka granatu oraz pokrojoną w kosteczkę fetę.
- Dodać sok z cytryny, oliwę, doprawić solą i pieprzem i wszystko razem wymieszać.
Sałatka z kaszy bulgur z fetą, ogórkiem i granatem