Sernik z malinami i brzoskwiniami

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.5 (41 głosów)

Pyszny i bardzo prosty do upieczenia sernik! Delikatna i kremowa masa serowa, soczyste owoce oraz kakaowe kruche ciasto. Idealny deser na niedzielne popołudnie. Łączę w nim dwa sezonowe owoce: maliny i brzoskwinie - to naprawdę genialne połączenie smaku! (oraz kolorów :-) Polecam! 0

41 4.54

kwestiasmaku

W kakaowym cieście kruchym

Sernik można upiec z samymi malinami w ilości 500 g, już bez brzoskwiń. Część twarogu (250 g) można zastąpić taką samą ilością mascarpone.

Składniki

CIASTO KRUCHE

250 g mąki pszennej
3 łyżki naturalnego kakao
1/2 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
150 g zimnego masła
1 jajko

MASA SEROWA

1 kg twarogu sernikowego
2/3 szklanki cukru
1 opakowanie budyniu waniliowego w proszku
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 jajka

Oraz

400 g malin
2 brzoskwinie

Przygotowanie

Ciasto kruche

Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Dno tortownicy o średnicy min. 26 cm (lub prostokątną blaszkę 20 x 30 cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Zapiąć obręcz tortownicy wypuszczając papier na zewnątrz.
Do misy miksera lub na stolnicę wsypać mąkę, dodać kakao, cukier, proszek do pieczenia, sól oraz pokrojone w kostkę zimne masło. Miksować mieszadłem miksera lub siekać składniki na desce aż powstanie drobna kruszonka (można też użyć melaksera lub rozcierać składniki palcami).
Dodać jajko i zagnieść składniki w jednolite ciasto. Ciasto podzielić na 2 części, jedną większą od drugiej. Większą część pokroić na plasterki i wyłożyć nimi spód oraz 1 - 2 cm boków formy, doklejając palcami brakujące miejsca.

Masa serowa

Do misy miksera włożyć twaróg sernikowy, cukier, proszek budyniowy oraz mąkę ziemniaczaną. Zmiksować do połączenia się składników, następnie dodać jajka i znów zmiksować do połączenia się składników.
Wyłożyć na spód, następnie wyłożyć maliny i pokrojone brzoskwinie. Posypać resztą ciasta startego na tarce o dużych oczkach.
Wstawić do piekarnika i piec przez ok. 50 minut. Wyjąć z piekarnika i całkowicie ostudzić. Po ostudzeniu sernik jest gotowy, ale najlepiej wstawić go do lodówki aby masa serowa bardziej stężała.

Dodaj notatkę