Czekoladowy sernik na zimno z malinami i galaretką
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(14 głosów)
Pyszny i lekki sernik czekoladowy na spodzie z kruchych ciasteczek. Wykończony galaretką z soczystymi owocami: malinami i jeżynami. Masa sernikowa z dodatkiem czekolady deserowej smakuje jak najpyszniejszy mus czekoladowy. Galaretka dodaje świeżości i lekkości, przełamuje słodki smak deseru. Całość nie jest ani przesłodzona ani tłusta (do masy użyłam samego twarogu sernikowego już bez dodatku kremówki czy mascarpone). Polecam na ochłodę na weekendowy podwieczorek!
54
14
4.57
kwestiasmaku Czekoladowy sernik na zimno z malinami i galaretką
Rewelacyjny czekoladowy sernik na zimno, z malinami, jeżynami i galaretką.
Składniki
Spód
- 160 g kruchych ciasteczek czekoladowych np. familijne
- 30 g masła
Masa czekoladowa
- 1 kg gładkiego twarogu sernikowego (np. President z wiaderka)
- 1/2 szklanki cukru
- 200 g czekolady deserowej
- 1 i 1/2 łyżki żelatyny spożywczej (nie może być fix)
- 1/4 szklanki mleka lub wody
Galaretki i maliny
- 300 g malin
- 100 g jeżyn (lub malin j.w.)
- 2 galaretki malinowe
Przygotowanie
- Galaretki przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odejmując 1/2 szklanki wody z całej ilości wody (z 1 litra).
Spód
- Ciasteczka pokruszyć (w melakserze lub w misce tłuczkiem). Dodać roztopione masło i dokładnie wymieszać. Wyłożyć na spód tortownicy o średnicy 26 cm i uklepać.
Masa serowa
- Twaróg sernikowy wymieszać z cukrem. Czekoladę połamać na kosteczki, włożyć do miski i roztopić, chwilę przestudzić.
- Połączyć z serem w następujący sposób: do czekolady dodawać po 2 - 3 łyżki sera cały czas mieszając, aż na koniec uzyskamy gładką masę (jeśli się to nie uda i powstaną grudki z zastygniętej czekolady, wówczas można masę podgrzać np. w mikrofalówce w celu ponownego rozpuszczenia się czekolady).
- Żelatynę zalać gorącym mlekiem lub wodą i odstawić na 5 minut do napęcznienia. Następnie mieszać aż żelatyna całkowicie się rozpuści (w razie potrzeby delikatnie podgrzać).
- Do żelatyny dodać 1 - 2 łyżki masy czekoladowej i wymieszać, następnie dodać kolejne łyżki masy mieszając. Połączyć z resztą masy czekoladowej.
- Wyłożyć na spód z ciasteczek i wstawić do lodówki. Po około 1 - 2 godzinach, gdy masa będzie już trochę stężała, wyłożyć maliny oraz zimną choć jeszcze płynną galaretkę.
- Deser wstawić na kilka godzin do lodówki aż masa zesztywnieje.
Czekoladowy sernik na zimno z malinami i galaretką
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
