Chow mein z kurczakiem i warzywami

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.8 (123 głosów)

Chow mein czyli pszenne kluseczki (noodles) podsmażane z cienkim paseczkami ciągle jędrnych i lekko chrupiących warzyw i kawałkami soczystego kurczaka. Wszystko doprawione białym pieprzem, szczyptą cukru, olejem sezamowym i sosem sojowym. Szybka i pyszna potrawa typu stir-fry do zrobienia na jednej patelni (lub woku) w niecały kwadrans. Idealne danie na obiad po pracy kiedy nie mamy siły na dłuższe gotowanie. Makaron potrzebny do przygotowania tego dania to tzw. Mie, dostaniecie go bez problemu w każdym w miarę dobrze zaopatrzonym sklepie. Rozejrzyjcie się też za pysznym, chrupiącym zielonym groszkiem cukrowym; jeśli nie znajdziecie świeżego możecie wykorzystać mrożony. Jeśli nie macie oleju sezamowego także warto go zakupić - przyda się z pewnością również do wielu innych potraw z kuchni chińskiej. 0

123 4.81

admin

makaron chow mein

dymka

olej sezamowy

groszek cukrowy

Składniki

2 porcje

2 łyżki oleju roślinnego
2 ząbki czosnku
1 filet kurczaka
1/2 marchewki (niezbyt dużej)
1/2 czerwonej papryki
ok. 10 strąków groszku cukrowego (świeżego lub mrożonego)
2 dymki lub 1 pęczek szczypiorku (biała i jasnozielona część)
100 g makaronu Mie*
1/4 łyżeczki zmielonego białego pieprzu
1/2 łyżeczki cukru
1 łyżka oleju sezamowego
3 łyżki sosu sojowego

Przygotowanie

Makaron ugotować we wrzątku (ok. 2-3 minuty) i przepłukać zimną wodą. Filet kurczaka pokroić na ok. 1,5 cm kawałki.
Przygotować warzywa: czosnek obrać i posiekać. Obraną marchewkę, oczyszczoną paprykę oraz groszek cukrowy pokroić ostrym nożem wzdłuż na cienkie paseczki (zapałki). Dymkę (szczypiorek) pokroić ukośnie na plasterki.
W woku lub na dużej patelni rozgrzać olej roślinny. Włożyć czosnek i smażyć ok. 30 sekund, dodać pierś kurczaka i obsmażyć (przez ok. 1,5-2 minuty).
Dodać marchewkę, następnie po chwili resztę warzyw. Wymieszać i smażyć przez ok. 2 minuty.
Dodać ugotowany makaron. Wymieszać i doprawić białym pieprzem, cukrem, olejem sezamowym i sosem sojowym. Wymieszać i podsmażyć jeszcze wszystko przez ok. 1-2 minuty.