Klasyczny marokański tagine to danie przygotowywane zazwyczaj z jagnięciny i wymagające dłuższego gotowania. Dzisiaj proponuję Wam nieco uproszczoną wersję na skróty, która jednak myślę, że i tak pozytywnie zaskoczy Was bogactwem smaków i aromatów :-) Wszystko robi się bardzo szybko, a jeśli nie macie naczynia do tagine to też żaden problem, danie uda się również w garnku czy na większej patelni.

Zaczynamy od obkrojenia mięsa z udźca kurczaka i pokrojenia go na małe kawałki. Następnie obtaczamy je w oliwie i mieszance aromatycznych przypraw - kurkumie, kuminie, cynamonie oraz słodkiej i ostrej papryce. W garnku na oliwie podsmażamy cebulę i czosnek, po chwili wkładamy kawałki mięsa, które również należy obsmażyć. Następnie dodajemy soczewicę i suszone morele, zalewamy gorącym bulionem i gotujemy ok 12 minut. Na koniec dodajemy passatę pomidorową, jeszcze chwilę gotujemy i gotowe!

Do podania polecam kuskus - tradycyjny dodatek do tagine. Bardzo pasuje również gęsty jogurt naturalny i - jeśli lubicie - listki świeżej kolendry. Polecam do wypróbowania, tagine z kurczaka z soczewicą i suszonymi morelami to bardzo aromatyczne i rozgrzewające danie, idealne na jesień!