Pyzy
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(17 głosów)
To kontynuacja (część 2) wpisów do bloga dotyczących przepisów moich rodziców (tutaj część pierwsza - Tradycyjne przepisy część 1. Jest to miejsce, do którego dodaję sprawdzone przepisy mojej mamy jak i mamy mojego męża, którymi chciałabym się z Wami podzielić. W większości są to tradycyjne i klasyczne dania oraz ciasta. Proszę, dodawajcie swoje uwagi i komentarze, dzięki którym podpowiecie też wiele innym użytkownikom. Zachęcam też do dodawania zdjęć swoich potraw.
0
17
4.41
kwestiasmaku Pyzy
Pyzy ziemniaczane ze smażoną cebulką
Pyzy robimy z surowych (drobno tartych) ziemniaków oraz z ziemniaków ugotowanych.
Zwykle daje się po połowie ziemniaków ugotowanych i surowych, ale można też dać więcej ziemniaków ugotowanych.
Składniki
- 1 kg ziemniaków
- 2 - 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 jajko
- sól
Przygotowanie
- Ziemniaki obrać. Połowę ziemniaków ugotować w osolonej wodzie do miękkości, odcedzić i rozgnieść tłuczkiem lub praską, odparować i ostudzić.
- Drugą połowę ziemniaków zetrzeć na tarce o jak najdrobniejszych oczkach. Odcisnąć i dodać do ziemniaków ugotowanych.
- Dodać mąkę ziemniaczaną, wbić jajko i doprawić delikatnie solą. Połączyć składniki w jednolite ciasto.
- Formować w dłoniach kulki, w razie potrzeby oprószyć ręce mąką ziemniaczaną.
- Zagotować duży garnek z osoloną wodą. Delikatnie włożyć pyzy. Gdy woda zacznie się ponownie gotować zmniejszyć ogień i gotować pyzy przez ok. 10 minut na małym ogniu, co chwilę delikatnie zamieszać drewnianą łyżką. Woda nie może za mocno bulgotać.
- Wyłowić łyżką cedzakową i wyłożyć na talerze.
Propozycja podania
smażona cebulka np. na smalcu ze skwarkami lub smażony boczek z cebulą
Wskazówki
Można pominąć jajko jeśli jest taka konieczność.
Pyzy