Kurczak zapiekany z dynią, soczewicą i kukurydzą

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.4 (49 głosów)

Pyszne i łatwe do zrobienia danie, prościej już się chyba nie da ;-) Bez konieczności smażenia składników, i - co najważniejsze - bez żadnej straty dla smaku. Wszystkie części dania układamy surowe w naczyniu żaroodpornym i wkładamy do piekarnika na nieco ponad pół godziny. Wyjmujemy gotowe, aromatyczne i kolorowe danie, które od razu można już podawać. Soczysta pierś kurczaka, czerwona soczewica, dynia i kukurydza - takie danie ląduje w zakładce dania fit, polecam! :-) 0

49 4.41

kwestiasmaku

Prosta i pyszna zapiekanka, bez konieczności podsmażania składników

Filety z kurczaka w aromatycznych przyprawach zapiekane z czerwoną soczewicą, dynią i kukurydzą.

Składniki

2 - 4 porcje

2 filety z kurczaka
350 g obranej dyni
170 g (1 mała puszka) kukurydzy
1 szklanka czerwonej soczewicy
1 i 1/2 szklanki bulionu (lub wody + 2 łyżki sosu sojowego)
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
1 mały ząbek czosnku
2 łyżki oliwy extra vergine
przyprawy: 1 łyżeczka słodkiej papryki, 1/2 łyżeczki ostrej, 1/2 łyżeczki kurkumy, 1 łyżeczka kminu rzymskiego, sól, pieprz
2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Przygotowanie

Piekarnik nagrzać do 190 stopni C. Wymieszać przyprawy. Filety z kurczaka doprawić solą, pieprzem, połową ilości przypraw, startym czosnkiem i oliwą.
Do formy żaroodpornej wsypać suchą soczewicę. Bulion lub wodę z sosem sojowym zagotować z dodatkiem koncentratu pomidorowego, wlać do soczewicy.
Do soczewicy dodać odcedzoną kukurydzą oraz doprawioną solą i pokrojoną w kosteczkę dynię. Na wierzchu położyć filety z kurczaka. Całość posypać posiekaną natką pietruszki i pozostałą ilością przypraw.
Wstawić do piekarnika i piec bez przykrycia przez 35 minut.

Dodaj notatkę