Zupa pieczarkowa

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.7 (139 głosów)
4.69784
Moim obowiązkowym punktem codziennego menu jest zupa. W taki pochmurny, jesienny dzień jak dzisiaj szczególnie nie może jej zabraknąć. Zupę pieczarkową lubią dorośli i dzieci. Oprócz jędrnych pieczarek znajdziemy w niej pokrojoną w kosteczkę marchewkę i ziemniaki. Pieczarkową zabielam delikatnie śmietanką 18% i posypuję obficie natką pietruszki, czasami szczypiorkiem. Jeśli sami gotujecie bulion np. z indyka czy kurczaka, wykorzystajcie pozostałe mięso z udek i dodajcie je do zupy - będzie znacznie bardziej pożywna i pełniejsza w smaku. 0
139 4.7

Zupa pieczarkowa

Z ziemniakami i marchewką - prosty przepis

Składniki

4 porcje
  • 1 cebula
  • 3 łyżki masła
  • 1 marchewka
  • 500 g ziemniaków
  • 1 i 1/2 litra bulionu
  • szczypta kurkumy
  • liść laurowy, 2 ziela angielskie
  • 300 g pieczarek
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 80 ml śmietanki 18% z kartonika do zup i sosów
  • opcjonalnie - szczypiorek

Przygotowanie

  • W garnku na maśle na wolnym ogniu zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodać obraną i pokrojoną w kosteczkę marchewkę i mieszając co chwilę smażyć przez około 5 minut.
  • Dodać obrane i pokrojone w kosteczkę ziemniaki i znów podsmażać przez ok. 5 minut. Wlać gorący bulion, dodać kurkumę, liść laurowy oraz ziela angielskie i zagotować. Sprawdzić doprawienie solą i pieprzem i gotować pod przykryciem przez około 10 minut.
  • Dodać umyte i pokrojone na plasterki pieczarki i gotować przez ok. 5 minut. Odstawić z ognia, dodać posiekaną natkę oraz śmietankę. Podawać z pieczywem. Można posypać szczypiorkiem.

Wskazówki

Jeśli sami gotujemy bulion (np. z indyka lub kurczaka) możemy dodać do zupy pieczarkowej mięso pozostałe z ugotowania bulionu (pokrojone mięso z uda z indyka lub udka kurczaka).

  • Zupa pieczarkowa Zupa pieczarkowa

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie