Ciasteczka korzenne

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.7 (79 głosów)

Kruche ciasteczka z dodatkiem miodu i przyprawy piernikowej. Idealne na Mikołaja czy pod choinkę... zresztą, pasują na wiele okazji przez cały grudzień; dla dzieci do szkoły lub przedszkola, na spotkanie świąteczne w pracy, albo po prostu aby je schrupać na podwieczorek i poczuć już świąteczny klimat ;-) Z takich ciasteczek można nawet zrobić spód do świątecznego sernika (dokładnie rozdrobnić w melakserze i uklepać na dnie formy)! 0

79 4.73

kwestiasmaku

Kruche ciasteczka z miodem i przyprawą korzenną lub piernikową

Składniki

ok. 40 sztuk

125 g masła
25 g smalcu lub masła
100 g cukru pudru
1 małe jajko
2 łyżeczki miodu
1 i 1/2 łyżki przyprawy piernikowej lub korzennej
1/2 łyżeczki cynamonu
250 g mąki pszennej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
potrzebne też będą: foremki do ciastek z motywami świątecznymi

Przygotowanie

Masło pokroić w kostkę i zostawić na 15 minut w temp. pokojowej, z lodówki wyjąć też smalec i jajko.
Ubić mikserem masło ze smalcem i cukrem pudrem na puszystą masę (przez ok. 7 minut). Dodać jajko i ubijać jeszcze przez ok. 3 minuty.
Dodać miód, przyprawę piernikową i cynamon i zmiksować. Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i znów zmiksować do połączenia się składników w jednolite ciasto.
Uformować kulę, w razie potrzeby obtaczając ciasto mąką, zawinąć w folię i włożyć do lodówki na około 60 minut.
Ciasto podzielić na 3 części. Podczas pracy z pierwszą częścią ciasta resztę trzymać w lodówce. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C.
Ciasto rozwałkować podsypując mąką na placek o grubości ok. 3 mm. Foremkami wyciąć ciasteczka i ułożyć je na dużej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec przez ok. 10 minut lub na złoty kolor (po upieczeniu ciasteczka mogą być miękkie w środku, później skruszeją).
Resztki ciasta połączyć i wyciąć ponownie ciasteczka. Upiec resztę ciasta z lodówki.