Sałatka z awokado, krabem, grejpfrutem i granatem
Sałatka z dominacją grejpfruta, z awokado oraz z delikatnym mięsem kraba. Z dodatkiem owocu granatu. Posypana czarnuszką i winegretem z oleju lnianego. Soczysty grejpfrut i kremowe awokado to główne składniki sałatki. Granat dodaje nieco chrupkości a krab jest tak delikatny, że ledwo wyczuwalny. Sałatka jest bardzo rześka i może być dobrym pomysłem na lekkie, "oczyszczające" śniadanie po przyjęciu poprzedniego dnia...
Do winegretu nie dodaję już soku z cytryny ani octu winnego, gdyż w sałatce pojawi się dużo soku z grejpfruta. Kraba dodaję do sałatki na samym końcu, już po polaniu sałatki dressingiem, tak aby jego delikatne mięso nie rozmokło. Kraba z puszki można oczywiście zastąpić świeżym.
Czarnuszka w mojej owocowej sałatce zastępuje czarny pieprz (ma trochę podobny smak). Można nią też posypywać pieczywo domowego wypieku lub przyprawiać potrawy z mięsa (np. z jagnięciny) oraz drobiu.
Olej lniany, w pięknym żółtym kolorze, wytłoczony jest z nasion lnu. Jest zdrowy, bogaty w nienasycone kwasy tłuszczowe oraz witaminę E. Jest nie tylko świetnym dodatkiem do sałatek ale i do ryb oraz kasz (również kuskusa). Zamiast granatu w sałatce tej można użyć kaparów.
Polecam też pyszny Makaron z krabem, przygotowany ze świeżego mięsa kraba a nie z puszki (z wielką korzyścią dla tego pierwszego).
0
4
4.5
admin Sałatka z awokado, krabem, grejpfrutem i granatem
Składniki
3 - 4 porcje
- 2 - 3 garście posiekanych liści sałaty
- 1 dojrzałe awokado
- 1 dojrzały grejpfrut
- 1/2 owocu granatu
- 1 puszka kraba
- 3 - 4 szczypty czarnuszki
- sól morska
Winegret
- 2 łyżki płynnego miodu
- 1 łyżeczka musztardy dijon
- 4 łyżki oleju lnianego
Przygotowanie
- Zrobić winegret: wymieszać miód z musztardą i olejem lnianym. Sałatę rozłożyć na talerzach, oprószyć delikatnie solą. Dodać obrane i pokrojone na kawałki awokado, polać winegretem.
- Grejpfruta obrać, rozdzielić na dzwonka i wyjąć miąższ z otaczających błonek, ułożyć na sałacie. Dodać wyłuskane ziarenka granatu. Kraba odsączyć i dokładnie odcisnąć, dodać do sałatki, posypać czarnuszką i zaraz podawać.
