Sałatka ze szpinakiem, malinami i serem pleśniowym
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(14 głosów)
Młody szpinak, maliny, ser gorgonzola lub roquefort oraz chrupiące płatki migdałów - z tych kilku składników można wyczarować coś naprawdę pysznego! Letnią sałatkę, którą możecie zrobić zaraz po pracy lub na szybki lunch.
Możemy użyć szpinaku lub innej sałaty np. lodowej czy rzymskiej. Z części sera robimy sos z dodatkiem oliwy extra vergine i soku z cytryny. Z kolei z części malin ciepły mus z dodatkiem miodu i octu balsamicznego. Wszystko sypiemy zrumienionymi płatkami migdałów i podajemy z bagietką.
35
14
4.14
admin Sałatka ze szpinakiem, malinami i serem pleśniowym
Z płatkami migdałów
Składniki
2 porcje
- około 150 g młodego szpinaku lub mieszanki sałat
- 120 g sera gorgonzola lub roguefort
- 3 łyżki oliwy extra vergine
- 3 łyżeczki grubo zmielonego czarnego pieprzu
- sól morska
- 1 łyżeczka octu winnego
- 1 łyżka soku z cytryny
- 2 szklanki malin
- 2 łyżki octu balsamicznego
- 2 łyżki miodu
- 4 łyżki płatków migdałowych, zrumienionych na suchej patelni
- opieczona na tosterze bagietka
Przygotowanie
- Szpinak lub sałatę opłukać i osuszyć na ściereczce. Ser pokroić w kosteczkę, połowę odłożyć a resztę wymieszać na gładki sos z oliwą, 1 łyżeczką pieprzu, szczyptą soli morskiej, octem winnym i sokiem z cytryny. Do powstałego sosu dodać odłożone kosteczki sera, wymieszać.
- Połowę malin odłożyć a resztę włożyć do rondelka, dodać ocet balsamiczny i miód, zmiksować blenderem i zagotować. Odstawić z ognia, przetrzeć przez sito pozbywając się pestek. Do powstałego musu malinowego dodać odłożone maliny, wymieszać.
- Na talerzach położyć szpinak, polać sosem serowym i delikatni przemieszać, wyłożyć maliny w musie malinowym, posypać płatkami migdałów i resztą czarnego pieprzu. Podawać z bagietką.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
