Zupa pomidorowa z kaszą bulgur i fasolką
Szybka do ugotowania zupa pomidorowa z dodatkiem fasolki oraz kaszy bulgur. Inspirowana kuchnią marokańską - doprawiona kuminem, kurkumą, szafranem oraz dużą ilość słodkiej papryki. O tej porze roku - z dodatkiem pomidorów z puszki, które miksujemy przed dodaniem do zupy. Zupa w zasadzie robi się "sama", wszystkie składniki dodajemy jednocześnie aby następnie gotować je przez pół godziny. Polecam!
0
65
4.66
kwestiasmaku Zupa pomidorowa z kaszą bulgur i fasolką
Składniki
2 porcje
- 1 łyżka oliwy + 1 łyżka masła (lub oliwy w wersji wegańskiej)
- 1/2 cebuli
- 2 ząbki czosnku
- 100 g kaszy bulgur (1 woreczek)
- przyprawy: 1 łyżeczka kurkumy, szczypta szafranu, 1 łyżka słodkiej papryki, 1/2 łyżeczki mielonego kuminu (kminu rzymskiego)
- 1 litr bulionu
- 1 puszka białej fasolki
- 2 puszki po 400 g pomidorów
- garść liści bazylii lub kolendry
Przygotowanie
- Do garnka wlać oliwę, dodać masło i pokrojoną w kosteczkę cebulę. Zeszklić ją co chwilę mieszając. Dodać starty czosnek i chwilę razem podsmażyć.
- Dodać kaszę bulgur oraz przyprawy, wymieszać i smażyć przez minutę. Dodać gorący bulion, następnie całą zawartość puszki z fasolką oraz zmiksowane pomidory z puszek.
- Zagotować na większym ogniu. Doprawić solą i pieprzem, dodać bazylię lub kolendrę, zmniejszyć ogień, przykryć i gotować przez około 1/2 godziny.
Zupa pomidorowa z kaszą bulgur i fasolką
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
