Łosoś w cieście francuskim
Łosoś zawinięty w ciasto francuskie i zapieczony w piekarniku. Podany z surówką z nowalijek: młodych liści botwinki, rzodkiewki, szczypiorku oraz z ogórka. Z koperkowym winegretem. Polecam, bardzo proste danie. Idealne na obiad dla większej liczby osób.
0
13
4.15
admin Łosoś w cieście francuskim
Filety z łososia zapiekane w piekarniku, zawinięte w gotowe ciasto francuskie. Z surówką z młodych liści botwinki, rzodkiewką i ogórkiem, z ziołowym winegretem z koperkiem i szczypiorkiem.
Składniki
2 porcje
- 2 filety z łososia, po około 150 g każdy
- gotowe ciasto francuskie (około 150 g)
- 1 żółtko
Surówka
- 2 garście młodych listków botwinki
- 1/3 świeżego ogórka
- 4 rzodkiewki
Ziołowy winegret
- 5 łyżek oliwy extra vergine
- 1 i 1/2 łyżki octu winnego
- 1/3 łyżeczki cukru
- 1 łyżka posiekanego koperku
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do 200 stopni. Składniki winegretu wymieszać w miseczce, doprawić solą i pieprzem. Filety z łososia umyć, osuszyć, lekko posolić i oprószyć pieprzem.
- Ciasto francuskie rozwałkować jeśli jest grube i wyciąć z niego dwa prostokąty. Zawinąć w nie łososia, przycinając resztę ciasta nożem. Ułożyć na posmarowanej oliwą blaszce do pieczenia lub wyłożonej papierem do pieczenia.
- Wierzch ciasta wysmarować roztrzepanym żółtkiem. Piec przez ok. 15 minut aż ciasto napuszy się i zarumieni.
- W miseczce umieścić umyte i osuszone listki botwinki, cienko pokrojonego ogórka oraz rzodkiewki. Wymieszać i polać winegretem. Rozłożyć na 2 talerze i podawać z łososiem.
