Łosoś z kaparami

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.6 (31 głosów)

Smażony na patelni łosoś w pysznym maślanym sosie z białym winem, natką pietruszki i smażonymi kaparami. Bardzo uniwersalne danie, do którego pasują ziemniaki (z wody, tłuczone, smażone) lub ryż oraz chyba wszystkie zielone warzywa z wody: brokuły, zielona fasolka szparagowa, groszek cukrowy lub szpinak czy grillowana cukinia. 0

31 4.58

admin

kapary

Smażony na patelni łosoś z maślanym sosem na bazie białego wina z natką pietruszki i kaparami. Klasyczny i niezastąpiony. Polecam!

Składniki

2 dzwonka lub filety z łososia po 200 g każdy (najlepiej ze skórką)
sól morska, świeżo zmielony czarny pieprz, oliwa extra vergine
50 ml białego wytrawnego wina lub 3 łyżki octu winnego
4 łyżki kaparów
50 g masła
3 łyżki posiekanej natki pietruszki

Przygotowanie

Łososia opłukać, sprawdzić czy nie ma ości. Doprawić solą, pieprzem i wysmarować oliwą. Rozgrzać patelnię i na średnim ogniu smażyć łososia przez około 3 - 4 minuty. Przewrócić na drugą stronę i smażyć jeszcze przez kolejne 3 - 4 minuty. Zdjąć z patelni i trzymać w cieple.
Na patelnię wlać białe wino lub ocet winny i gotować przez 1 minutę. Dodać kapary, masło i gotować jeszcze przez ok. 1 - 2 minuty lub do czasu aż sos zgęstnieje. Dodać natkę pietruszki i podawać z łososiem.