Pieczone filety z indyka z warzywami

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.2 (51 głosów)

Danie zapiekane w piekarniku w jednym naczyniu. Składa się z pieczonych batatów, mieszanki mrożonych warzyw (kalafior, marchewka i brokuł) oraz filetu z indyka. Do tej pory podawałam przepisy na podobne zapiekanki z wykorzystaniem filetu z kurczaka, ale spróbujcie z indykiem, który jest zdrowszą i równie smaczną (jeśli nie smaczniejszą) opcją. W miarę możliwości kupcie polędwiczkę z filetu indyka, czyli tę najdelikatniejszą część. Polecam na zdrowy obiad, do tego gotowy w pół godziny :) Jeśli potrzebujecie jeszcze jakiegoś dodatku do tej potrawy to możecie ugotować kaszę (np. bulgur, pęczak czy jaglaną) lub ryż. 0

51 4.16

kwestiasmaku

Z batatami i chili

Składniki

3 porcje

500 g filetu z indyka (najlepiej polędwiczki)
sól, pieprz, po 1/2 łyżeczki kurkumy, słodkiej papryki, oregano i opcjonalnie kminu rzymskiego*
2 łyżki oliwy
1 paczka mrożonych warzyw (marchewka, kalafior i brokuł)
1/2 papryczki chili
1 batat (ok. 300 g)**
gałązka rozmarynu
1 łyżka masła
posiekane liście bazylii lub natki pietruszki
cząstki cytryny

Przygotowanie

Indyka pokroić na mniejsze porcje (ok. 6 sztuk). Rozbić nieco tłuczkiem w najgrubszych miejscach uzyskując w miarę podobną grubość filetów. Doprawić solą, pieprzem i przyprawami, wysmarować łyżką oliwy i odłożyć na ok. 1 - 3 godziny (jeśli mamy czas).
Warzywa wsypać na sitko i przelać ciepłą wodą, rozmrozić, odsączyć. Wymieszać z 1/2 łyżki oliwy, solą, pieprzem i posiekaną papryczką bez pestek.
Bataty obrać i pokroić na małe, podłużne kawałki. Doprawić solą, pieprzem, wymieszać z 1/2 łyżką oliwy i posiekanymi listkami rozmarynu. Wyłożyć do naczynia żaroodpornego (min. 20 x 30 cm) lub blachy do pieczenia.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Wstawić naczynie z batatami podpiec 15 minut. Dodać rozmrożone warzywa, na wierzchu położyć filety indyka. Na filetach rozłożyć wiórki z masła i wstawić do piekarnika na 20 minut. Filety posypać posiekaną bazylią lub natką i podawać z cząstkami cytryny.