Bulion tajski
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(6 głosów)
Poniżej znajdują się odnośniki do przepisów na domowe buliony. Popularny bulion drobiowy, bulion wieprzowy mięsno-warzywny oraz bulion wołowy. Buliony do zup kuchni orientalnych, np. wołowy bulion orientalny oraz bulion tajski. Warto poświęcić czas na przygotowanie wywaru - dobry bulion to podstawa każdej dobrej zupy.
103
6
4.83
admin Bulion tajski
Orientalny bulion - jako baza dla zup z kuchni tajskiej.
Do zupy orientalnej, np. z wontonami lub z krewetkami.
Składniki
2 - 4 porcje
- 1 litr wody mineralnej
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka sosu rybnego
- 1 łyżka octu ryżowego lub soku z limonki
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- 1 łyżka brązowego cukru
- 4 plasterki chili
- 4 plasterki imbiru
- 1 trawa cytrynowa (świeża) lub 2 łyżeczki suszonej
- 1/3 cebuli, obranej
- kawałek pora, opłukanego
- 1 marchewka, obrana i pokrojona na plasterki
- 1 ząbek czosnku, przepołowiony
- kilka gałązek kolendry lub natki pietruszki
- sól do smaku
Przygotowanie
- Wszystkie składniki włożyć do garnka i zagotować. Gotować pod przykryciem na umiarkowanym ogniu przez około 1/2 godziny. Przecedzić.
- Bulion można ugotować wcześniej, zamknąć na gorąco w słoiki i po ostudzeniu schować do lodówki. Jeśli na bulionie będziemy gotować zupę rybną z krewetkami i mamy ich pancerze, możemy dodać je do bulionu dla podniesienia smaku.
