Zupa szpinakowa z kładzionymi kluseczkami
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(11 głosów)
To ciekawa odmiana od bardziej gęstych przecieranych zup szpinakowych. Bardziej płynna, przyjemnie wypełnia żołądek wartościową treścią :) Podawałam ją z kładzionymi kluseczkami, ale sprawdzią się też grzaneczki czosnkowe lub opiekana bagietka z masłem i czosnkiem.
0
11
4.09
admin Zupa szpinakowa z kładzionymi kluseczkami
Składniki
4 porcje
- 250 g świeżego szpinaku
- 600 ml mleka
- 700 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
- 200 g kremowego serka (np. o smaku ziół i czosnku) lub śmietankowego
Kluseczki kładzione
- 1 jajko
- sól
- ok. 1/3 szklanki mąki
Przygotowanie
- Szpinak umyć, usunąć twarde łodyżki i włożyć do dużego garnka, dodać mleko i bulion. Zagotować, zmniejszyć ognień do minimum i gotować pod przykryciem przez 12 minut. Zmiksować ostudzoną zupę na krem, dodając pod koniec ser. Doprawić solą i pieprzem.
- Kluski kładzione: 1 jajko wbić do kubeczka, dokładnie rozbić widelcem z dodatkiem szczypty soli. Dodać 1/3 szklanki przesianej mąki, lekko nią posypując rozbełtane jajka, aby nie tworzyły się grudki. Ciasto należy energicznie wymieszać i ubić widelcem. Wykładać łyżeczką na gotującą się wodę, mleko lub bulion. Małe kluseczki gotować bardzo krótko, do wypłynięcia na powierzchnię. Większe - trochę dłużej.
