Zupa szpinakowa z kładzionymi kluseczkami
To ciekawa odmiana od bardziej gęstych przecieranych zup szpinakowych. Bardziej płynna, przyjemnie wypełnia żołądek wartościową treścią :) Podawałam ją z kładzionymi kluseczkami, ale sprawdzią się też grzaneczki czosnkowe lub opiekana bagietka z masłem i czosnkiem.
0
13
4.08
admin Zupa szpinakowa z kładzionymi kluseczkami
Składniki
4 porcje
- 250 g świeżego szpinaku
- 600 ml mleka
- 700 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
- 200 g kremowego serka (np. o smaku ziół i czosnku) lub śmietankowego
Kluseczki kładzione
- 1 jajko
- sól
- ok. 1/3 szklanki mąki
Przygotowanie
- Szpinak umyć, usunąć twarde łodyżki i włożyć do dużego garnka, dodać mleko i bulion. Zagotować, zmniejszyć ognień do minimum i gotować pod przykryciem przez 12 minut. Zmiksować ostudzoną zupę na krem, dodając pod koniec ser. Doprawić solą i pieprzem.
- Kluski kładzione: 1 jajko wbić do kubeczka, dokładnie rozbić widelcem z dodatkiem szczypty soli. Dodać 1/3 szklanki przesianej mąki, lekko nią posypując rozbełtane jajka, aby nie tworzyły się grudki. Ciasto należy energicznie wymieszać i ubić widelcem. Wykładać łyżeczką na gotującą się wodę, mleko lub bulion. Małe kluseczki gotować bardzo krótko, do wypłynięcia na powierzchnię. Większe - trochę dłużej.
