Skrzydełka kurczaka w syropie klonowym
Soczyste, z idealnie zrumienioną skórką i mięciutkim mięskiem. Bardzo dobrze doprawione, kwaskowatość cytryny przełamana jest słodkim syropem klonowym, z wyczuwalnym aromatem listków laurowych. Dodatek rozkruszonych ziaren czarnego pieprzu sprawia, że skrzydełka są zdecydowane w smaku i po prostu nieziemsko smaczne.
Świetny sposób na gorącą przekąskę na przyjęcie czy imprezę dla znajomych. Skrzydełka najlepiej podać w naczyniu żaroodpornym w którym się piekły. Dzięki temu będą dłużej ciepłe. Dając mniej pieprzu (lub wyjmując mięsko ze środka skrzydełek tak jak ja to robiłam) możemy poczęstować skrzydełkami również dzieci.
Fajny pomysł, który ja stosuję to naczynie żaroodporne, które po wyjęciu z piekarnika ustawia się na metalowym stelażu, pod którym palą się dwie świeczki. Podgrzewają one delikatnie potrawę oraz dodatkowo wprowadzają w nastrojowy klimat - mój sprawdzony sposób na kolację we dwoje!
Skrzydełka piekę bez przykrycia przez 45 - 60 minut, aż ładnie się zrumienią. Podczas pieczenia nie przewracam ani nie polewam skrzydełek sokami, nie ma takiej potrzeby. W ogóle najlepiej zostawić je w spokoju. Nie trzeba też wcześniej kurczaka marynować. Wszystko to sprawia, że skrzydełka to danie bardzo komfortowe i proste do przygotowania. Bardzo polecam.Zdjęcia i przepis:
0
19
4.42
admin Skrzydełka kurczaka w syropie klonowym
Składniki
2 porcje
- 10 skrzydełek kurczaka, około 900 g
- 1/2 cytryny
- 5 listków laurowych
- 2 łyżki syropu klonowego
- 1 łyżka z górką ziarenek czarnego pieprzu
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- sól morska
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do 210 stopni. Skrzydełka umyć i osuszyć. Ułożyć w dość dużym naczyniu żaroodpornym, jedno obok drugiego, tak aby nie zachodziły na siebie. Wycisnąć sok z cytryny bezpośrednio na skrzydełka. Pokroić pozostałą skórkę z cytryny i włożyć ją pomiędzy skrzydełka wraz z liśćmi laurowymi. Polać syropem klonowym.
- Ziarna pieprzu rozgnieść w moździerzu na mniejsze kawałki lub zmielić bardzo grubo w młynku do pieprzu. Wymieszać z oliwą z oliwek i polać po skrzydełkach, następnie posypać solą morską.
- Skrzydełka wysmarować składnikami marynaty, ułożyć z powrotem jedno obok drugiego, chowając końce skrzydełek pod spód aby się nie przypaliły. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 45 - 60 minut w górnej jego części na intensywnie złoty kolor, aż uzyskamy chrupiącą skórkę.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
