Crêpes Suzette
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(25 głosów)
To chyba najbardziej znane naleśniki na świecie. Ich sława bierze się nie tylko z płomieni na patelni, ale z niebiańskiego smaku! Każdy kto ich spróbuje potwierdza, że są naprawdę wyjątkowe :-)
Naleśniki gotuje się w gęstym syropie pomarańczowym, dzięki temu podgrzewają się, nabierają pomarańczowego aromatu i odpowiedniej giętkości. Nie bądźcie rozczarowani gdy idealne naleśniki nie udadzą się Wam za pierwszym razem, z czasem na pewno nabierzecie wprawy w ich przygotowaniu.
Aby uzyskać unikalny smak prawdziwych Crêpes Suzette trzeba użyć świeżej pomarańczy i zaopatrzyć się w likier pomarańczowy oraz brandy.
0
25
4.88
admin Crêpes Suzette
Płonące naleśniki z syropem pomarańczowym
Składniki
2 porcje
- 4 naleśniki (z tego przepisu)
- 3 łyżki cukru
- sok z 1/4 cytryny
- skórka z 1 pomarańczy
- sok z 1 - 2 pomarańczy (nie mniej niż 1/2 szklanki)
- 3 łyżki masła
- 1 łyżka likieru pomarańczowego
- 2 łyżki brandy (do podpalenia)
- bita śmietana do podania
Przygotowanie
- Na średnim ogniu rozgrzać patelnię o średnicy około 20 cm, na środek wsypać cukier i skropić go sokiem z cytryny. Trzymać patelnię na średnim ogniu bez mieszania przez około 2 minuty - w tym czasie cukier zacznie bulgotać, powstanie gęsty syrop, który z czasem zacznie się rumienić.
- Gdy syrop będzie brązowy (należy uważać, aby cukier się nie przypalił, bo będzie gorzki i cały sos się nie uda) dodać skórkę oraz sok z pomarańczy i szybko wymieszać.
- Dodać masło i mieszać cały czas aż syrop będzie gładki (mogą pojawić się grudki, które znikną gdy sos będziemy podgrzewać mieszając). Wlać likier pomarańczowy i wymieszać.
- Trzymając patelnię z syropem na ogniu włożyć jeden naleśnik i wymaczać go w sosie, złożyć w trójkąt i przesunąć na bok patelni, włożyć drugi naleśnik i powtórzyć jak poprzednio.
- Przygotować resztę naleśników, następnie wlać brandy i od razu podpalić (ostrożnie, nie należy pochylać głowy nad patelnią!). Aby alkohol się zapalił, sos musi być wrzący. Wyłożyć na talerz i podawać z bitą śmietaną.
- Crêpes Suzette
- Crêpes Suzette
- Crêpes Suzette