Placki z dyni i cukinii
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(32 głosów)
W sezonie na dynię i cukinię to dobra alternatywa dla placków ziemniaczanych :-) Szybkie do zrobienia placki z tartej dyni i cukinii. Wystarczy zetrzeć na tarce surowe warzywa.
Do placków dodaję w niewielkiej ilości mąkę ziemniaczaną. Jeszcze jajko, trochę cebuli i przyprawy (lubię z dodatkiem chili, kurkumy i imbiru, ale można tutaj dowolnie, bardziej tradycyjnie doprawić warzywa np. gałką muszkatołową, tymiankiem, słodką papryką w proszku). Smażę na ulubionym oleju kokosowym ale może być inny roślinny lub masło klarowane. Zamiast dyni można użyć batatów lub marchewki.
Z czym podawać? Zwykle znikają szybko z talerza, zanim zdążę coś przygotować. Może pokusicie się o gulasz lub sos borowikowy lub kurkowy? A może jogurt i sałatka z pomidorów lub ajvar?
50
32
4.47
admin Placki z dyni i cukinii
Szybkie placki z tartej dyni i cukinii. Placki z dyni na słono.
Składniki
- 2 szklanki startej na tarce dyni
- 1 szklanka startej na tarce cukinii
- 1 mała cebulka
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 małe jajko
- przyprawy: po 1/3 łyżeczki mielonego imbiru, kurkumy, słodkiej papryki
- kawałeczek posiekanej ostrej papryczki lub szczypta chili w proszku
- szczypiorek, bazylia
- do smażenia: olej roślinny (użyłam kokosowego) lub masło klarowane
Przygotowanie
- Na tarce zetrzeć obraną dynię, cukinię i cebulę. Dodać mąkę ziemniaczaną, przyprawy (oprócz soli) i jeśli chcemy trochę szczypiorku, wymieszać. Dodać jajko i wymieszać.
- Rozgrzać patelnię z dodatkiem oleju i nakładać porcje warzyw (po około 2 łyżki), rozpłaszczyć na patelni i smażyć na złoty kolor, doprawić solą morską, przewrócić na drugą stronę i zrumienić. Odkładać na ręczniki papierowe. Następnie powtórzyć z kolejną partią warzyw.
- Posypać szczypiorkiem, bazylią i podawać z dowolnymi dodatkami.
Propozycja podania
jogurt / śmietana / gulasz / sos grzybowy / ajvar / ricotta / twarożek / sos pieczarkowy / sos kurkowy / sos pomidorowy