Placki z dyni i cukinii

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.5 (32 głosów)
4.46875
W sezonie na dynię i cukinię to dobra alternatywa dla placków ziemniaczanych :-) Szybkie do zrobienia placki z tartej dyni i cukinii. Wystarczy zetrzeć na tarce surowe warzywa. Do placków dodaję w niewielkiej ilości mąkę ziemniaczaną. Jeszcze jajko, trochę cebuli i przyprawy (lubię z dodatkiem chili, kurkumy i imbiru, ale można tutaj dowolnie, bardziej tradycyjnie doprawić warzywa np. gałką muszkatołową, tymiankiem, słodką papryką w proszku). Smażę na ulubionym oleju kokosowym ale może być inny roślinny lub masło klarowane. Zamiast dyni można użyć batatów lub marchewki. Z czym podawać? Zwykle znikają szybko z talerza, zanim zdążę coś przygotować. Może pokusicie się o gulasz lub sos borowikowy lub kurkowy? A może jogurt i sałatka z pomidorów lub ajvar? 50
32 4.47

Placki z dyni i cukinii

Szybkie placki z tartej dyni i cukinii. Placki z dyni na słono.

Składniki

  • 2 szklanki startej na tarce dyni
  • 1 szklanka startej na tarce cukinii
  • 1 mała cebulka
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 małe jajko
  • przyprawy: po 1/3 łyżeczki mielonego imbiru, kurkumy, słodkiej papryki
  • kawałeczek posiekanej ostrej papryczki lub szczypta chili w proszku
  • szczypiorek, bazylia
  • do smażenia: olej roślinny (użyłam kokosowego) lub masło klarowane

Przygotowanie

  • Na tarce zetrzeć obraną dynię, cukinię i cebulę. Dodać mąkę ziemniaczaną, przyprawy (oprócz soli) i jeśli chcemy trochę szczypiorku, wymieszać. Dodać jajko i wymieszać.
  • Rozgrzać patelnię z dodatkiem oleju i nakładać porcje warzyw (po około 2 łyżki), rozpłaszczyć na patelni i smażyć na złoty kolor, doprawić solą morską, przewrócić na drugą stronę i zrumienić. Odkładać na ręczniki papierowe. Następnie powtórzyć z kolejną partią warzyw.
  • Posypać szczypiorkiem, bazylią i podawać z dowolnymi dodatkami.

Propozycja podania

jogurt / śmietana / gulasz / sos grzybowy / ajvar / ricotta / twarożek / sos pieczarkowy / sos kurkowy / sos pomidorowy

  • Placki z tartej dyni i cukinii

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie