Pulpeciki w sosie słodko-kwaśnym

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.9 (37 głosów)

Pyszne mięsne pulpeciki w sosie słodko-kwaśnym z dodatkiem papryki! Sos słodko-kwaśny to jak wnioskuję z popularności przepisów na stronie jeden z Waszych (i moich ;-) ulubionych sosów. Często sięgacie po przepisy na kurczaka w sosie słodko kwaśnym oraz polędwicę w sosie słodko kwaśnym. Pyszne są też tak przygotowane krewetki. Dzisiaj polecam Wam pulpeciki, które można zrobić z mielonego udźca indyka lub mięsa wieprzowego (ewentualnie można też połączyć te dwa rodzaje mięsa). Danie dobrze nadaje się do odgrzewania na następny dzień. 35

37 4.92

kwestiasmaku

Składniki

5 porcji

1 kg mielonego mięsa (np. udźca indyka, wieprzowego)
2 cebule
4 ząbki czosnku
4 łyżki bułki tartej
2 jajka
opcjonalnie: 1 łyżka sosu rybnego
1 łyżka startego imbiru
1 papryka czerwona i 1 żółta
1 puszka pomidorów
1 szklanka bulionu
1/2 szklanki ketchupu
1 łyżka octu ryżowego lub 2 łyżeczki zwykłego
1 łyżeczka płatków chili lub 1/2 łyżeczki ostrej papryki lub 1/2 papryczki chili
sól i pieprz, olej do smażenia, 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
szczypiorek

Przygotowanie

Mięso mielone umieścić w misce. Jeśli sami je mielimy w maszynce możemy od razu zmielić 1 i 1/2 cebuli oraz 2 ząbki czosnku. Jeśli mamy gotowe mięso dodajemy do niego startą na tarce cebulę (1 i 1/2 sztuki) oraz starte 2 ząbki czosnku.
Do mięsa dodać bułkę tartą, jajka oraz sos rybny jeśli go używamy. Doprawić solą oraz pieprzem i dokładnie wyrobić dłonią. Wilgotnymi dłońmi uformować nieduże pulpeciki.
Rozgrzać 2 łyżki oleju na patelni, włożyć pulpeciki (w razie potrzeby smażyć je partiami). Dokładnie zrumienić z każdej strony (w sumie ok. 10 minut smażenia). Odłożyć na talerz.
Do szerokiego garnka włożyć 2 łyżeczki oleju, dodać resztę startej cebuli i pozostałe starte ząbki czosnku. Podsmażyć często mieszając. Dodać obrany i starty imbir i jeszcze chwilę podsmażać.
Dodać pokrojone w kosteczkę papryki i mieszając smażyć ok. 5 minut. Dodać krojone pomidory z puszki, bulion, ketchup, ocet oraz chili i zagotować. Doprawić solą, pieprzem i gotować bez przykrycia przez ok. 5 minut.
W gotujący się sos włożyć pulpeciki i gotować pod uchyloną pokrywą przez ok. 15 minut, w międzyczasie delikatnie przemieszać lub potrząsnąć garnkiem.
Na koniec posypać po wierzchu przez sitko mąkę ziemniaczaną i delikatnie wmieszać ją w sos, na koniec całość zagotować. Podawać z ryżem, posypać szczypiorkiem.