Filety drobiowe z cukinią

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.7 (60 głosów)

Kolejny pomysł na szybki obiad - filety z indyka lub kurczaka w kremowym sosie z cukinią i bazylią. Smakują dobrze z makaronem, ziemniaki także dobrze pasują. Można do nich podać np. surówkę z pomidora z cebulką lub szczypiorkiem. Wypróbujcie i dajcie znać jak smakowało ;-) 0

60 4.67

kwestiasmaku

Filety indyka lub kurczaka smażone w cienkich plasterkach boczku (lub suszonej szynki) i gotowane w kremowym sosie z cukinią.

Składniki

3 porcje

500 g filetu z indyka lub kurczaka
100 g cieniutkiego boczku (paczkowanego) lub szynki parmeńskiej
1/3 cebuli
1/2 cukinii
1 ząbek czosnku
250 ml śmietanki 30%
1/3 łyżeczki kurkumy, 1/3 łyżeczki tymianku, szczypta ostrej papryki
2 łyżki posiekanej bazylii lub natki pietruszki
oliwa, masło

Przygotowanie

Mięso opłukać, osuszyć, przekroić poziomo na 2 cieńsze filety, następnie pokroić je na mniejszej wielkości kawałki. Rozbić tłuczkiem na grubość ok. 7 mm.
Doprawić solą (niezbyt dużo bo boczek może być słony) oraz pieprzem. Fileciki zawinąć w plasterki boczku lub szynki.
Rozgrzać patelnię z łyżką oliwy, rozprowadzić ją po całej patelni. Obsmażyć mięso z dwóch stron na większym ogniu aż boczek się lekko podtopi i zrumieni.
Zdjąć z patelni, wylać tłuszcz i wyczyścić patelnię ręcznikiem papierowym. Ustawić patelnię na średnim ogniu, włożyć masło oraz pokrojoną w kosteczkę cebulę. Zeszklić ją, następnie dodać starty czosnek i pokrojoną w kostkę cukinię. Smażyć przez ok. 7 minut. Doprawić solą, pieprzem, kurkumą, tymiankiem i ostrą papryką.
Wlać śmietankę i zagotować, doprawić w razie potrzeby solą i pieprzem. W sos włożyć obsmażone mięso i gotować przez ok. 5 minut, aż sos zgęstnieje. Pod koniec posypać posiekaną bazylią lub natką.