Łosoś pieczony na ryżu

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.8 (113 głosów)

Marynowany w przyprawach filet łososia pieczony na ryżu z dodatkiem pomidorków koktajlowych. To ulubione danie w całej rodzinie - jest proste do przygotowania i pyszne a do tego lekkie i sycące. Mam nadzieję, że Wam również przypadnie do gustu! Łososia można zamarynować wcześniej (kilka godzin lub nawet dzień). Zamiast mieszanki przypraw z przepisu możemy też wykorzystać przyprawę garam masala, licząc się oczywiście z nieco innym, bardziej wyrazistym smakiem potrawy. Do takiego dania, jako dodatek, świetnie sprawdza się gęsty jogurt lub śmietana. 82

113 4.77

kwestiasmaku

Z pomidorkami koktajlowymi i cytryną

Składniki

4 porcje

600 g filetu łososia
1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego
2 łyżki sosu sojowego
4 łyżki oliwy extra vergine
4 plasterki cytryny + 2 łyżki soku
200 g ryżu (np. jaśminowego)
100 g pomidorków koktajlowych
kilka listków bazylii lub oregano lub natki pietruszki
przyprawy: 2 łyżeczki mielonej papryki, 1/2 łyżeczki mielonej kurkumy lub curry, 1 łyżeczka suszonego oregano, szczypta płatków chili lub ostrej papryki, sól, pieprz
do podania: jogurt lub gęsta śmietana

Przygotowanie

Odciąć skórkę z łososia, pokroić na 4 kawałki. Opłukać, osuszyć i włożyć do miski. Doprawić solą, pieprzem, mieloną papryką i kurkumą (lub curry) oraz suszonym oregano. Dodać miód, sos sojowy, 2 łyżki oliwy oraz 2 łyżki soku z cytryny, wszystko wymieszać.
Ugotować ryż w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedzić, następnie wysypać do formy żaroodpornej, wymieszać z 1 łyżką oliwy i rozłożyć po całej powierzchni naczynia.
Na wierzchu położyć filety łososia, obłożyć połówkami pomidorków koktajlowych, posypać chili i listkami bazylii (lub ziół lub natki).
Dodać plasterki cytryny, całość skropić pozostałą oliwą i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C. Piec przez 15 minut.