Spaghetti bolognese zapiekane w sosie pomidorowym
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(13 głosów)
Zapiekanka makaronowa z mieloną cielęciną, z dodatkiem sosu pomidorowego i sera mascarpone, doprawiona oregano i bazylią. To zapiekana wersja spaghetti bolognese, prosty sposób na smaczne danie dla całej rodziny. Makaron można zapiec pod warstwą sera. Zapiekankę można doprawić lekko pikantnie - np. pieprzem cayenne lub chili, ewentualnie zrobić łagodną jej wersję. Dodatek mascarpone do sosu pomidorowego czyni go bardziej aksamitnym. Polecam miłośnikom zapiekanych makaronów oraz dań z sosem pomidorowym. Również jako ciekawy sposób na wykorzystanie mielonego mięsa.
Użyłam makaronu razowego spaghetti i taki też polecam do tej zapiekanki. Możecie użyć mielonej wołowiny zamiast mięsa cielęcego.
36
13
4.54
admin Spaghetti bolognese zapiekane w sosie pomidorowym
Składniki
4 porcje
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/2 cebuli, pokrojonej w kosteczkę
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 300 g mielonej cielęciny (np. łopatki cielęcej, lub mielonej wołowiny, ewentualnie mieszanki mięs)
- sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
- 1/3 łyżeczki pieprzu cayenne (opcjonalnie)
- 1 łyżka sosu Worcestershire (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 i 1/2 szklanki (300 g) sosu pomidorowego
- 1/2 puszki (200 g) pomidorów pelati
- 1 szklanka listków bazylii
- 2 łyżki sera mascarpone
- 80 g tartego sera (np. cheddar)
- 200 g razowego makaronu spaghetti
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Na dużej, głębokiej patelni lub w garnku z grubym dnem rozgrzać oliwę, dodać cebulę i smażyć na małym ogniu przez kilka minut aż będzie szklista. Pod koniec dodać czosnek.
- Dodać mięso i dokładnie obsmażyć je z każdej strony, mieszając od czasu do czasu. Dodać sól, pieprz, pieprz cayenne (jeśli ma być lekko pikantnie), sos Worcestershire i suszone oregano. Wymieszać i po około 2 minutach smażenia dodać sos pomidorowy, pomidory z puszki oraz posiekaną bazylię, zagotować. Gotować przez około 20 minut, pod koniec dodając mascarpone. Spróbować i doprawić ewentualnie solą.
- W międzyczasie ugotować makaron w osolonej wodzie, ma być lekko twardy (najlepiej gotować o minutę krócej niż podaje instrukcja na opakowaniu, makaron jeszcze nieco zmięknie w piekarniku).
- Makaron odcedzić i wymieszać z sosem z patelni, wyłożyć do naczynia żaroodpornego. Posypać tartym serem i wstawić do piekarnika (bez przykrycia). Piec przez 25 minut, aż zapiekanka będzie bulgotać a ser lekko się zrumieni.
