Makaron ryżowy ze szparagami i pieczonym łososiem
O moim zamiłowaniu do makaronu ryżowego pisałam już wielokrotnie, jeśli nie mieliście okazji go jeszcze przyrządzić polecam spróbować jak najszybciej :-)
Dzisiaj pomysł na szybki obiad z makaronem ryżowym, szparagami i pieczonym łososiem. Filet z łososia piekę w ten sposób bardzo często, to niezawodna metoda na soczyste i nieprzesuszone mięso. Polecam wybierać filet ze skórką, która będzie chronić mięso przed wysuszeniem.
Zobaczcie jak łatwo przyrządzić łososia razem ze szparagami. Wystarczy je piec razem z łososiem, będą idealnie chrupkie i miękkie po tym samym czasie co ryba. Do naczynia żaroodpornego polecam koniecznie jeszcze dorzucić pokrojoną w plasterki młodą cebulkę, która pogłębi smak sosu i ożywi całą potrawę. Wszystko razem smakuje naprawdę wyśmienicie, szybkie, sezonowe danie w mniej niż pół godziny. Bardzo polecam!
0
18
4.44
admin Makaron ryżowy ze szparagami i pieczonym łososiem
Z młodą cebulką
Składniki
2 porcje
- 200 g filetu z łososia
- 8 zielonych szparagów
- 2 młode cebulki (białe części)
- 1 mały ząbek czosnku
- 100 g makaronu ryżowego (najlepiej szersze wstążki, ok. 2-3 mm)
Marynata do łososia:
- 3 łyżki jasnego sosu sojowego
- 1 łyżeczka brązowego cukru
- 1 łyżka octu ryżowego (lub soku z cytryny)
Przygotowanie
- Łososia opłukać pod zimną wodą i osuszyć papierowym ręcznikiem. Usunąć ości, np. pesetą.
- Składniki marynaty wymieszać i wlać do naczynia żaroodpornego, następnie włożyć łososia (skórką do góry), można zostawić na ok. godzinę.
- Szparagi opłukać, odłamać i odrzucić zdrewniałe dolne części łodyg (same złamią się w odpowiednim miejscu).
- Do naczynia z łososiem dołożyć szparagi, pokrojoną w plasterki cebulkę i ząbek czosnku.
- Piekarnik nagrzać do 190 stopni. Wstawić naczynie z łososiem i szparagami i piec 17 minut. Po upieczeniu od razu zdjąć skórkę łącznie z szarobrązową częścią pomiędzy mięsem a skórką. Mięso rozdzielić widelcem na kilka części obtaczając je w powstałym sosie. Szparagi pokroić na mniejsze kawałki.
- Makaron ryżowy moczyć przez 10 minut w zimniej wodzie, następnie wrzucić na wrzątek i gotować do miękkości (zwykle około 2 - 4 minuty). Odcedzić na sitku, przelać pod zimną wodą i włożyć z powrotem do garnka. Dołożyć upieczonego łososia ze szparagami i cebulką, wymieszać, ewentualnie chwilę podgrzać. Podawać opcjonalnie skrapiając dodatkowo sosem sojowym.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
