Pappardelle z kurkami, szpinakiem i orzechami włoskimi
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(22 głosów)
Szybki do przygotowania makaron (polecam do tego dania pappardelle) z kurkami, szpinakiem i orzechami włoskimi. Podsmażamy czosnek i orzechy włoskie, dodajemy kurki a po obsmażeniu gotujemy je krótko ze śmietanką. Podczas gotowania sosu pamiętajmy aby ogień pod patelnią nie był za mały, bo kurki utracą jędrność i puszczą wodę a w rezultacie - po dodaniu śmietanki - sos wyjdzie nam za rzadki. Makaron można też przygotować w wersji z oliwą extra vergine zamiast śmietanki. Spróbujcie tego połączenia: kurki, szpinak i orzechy włoskie - dla mnie super!
0
22
4.68
admin Pappardelle z kurkami, szpinakiem i orzechami włoskimi
Składniki
2 porcje
- 100 g makaronu pappardelle
- 80 g szpinaku, sałatkowego baby
- 150 g kurek
- 2 ząbki czosnku
- 30 g orzechów włoskich
- 1 łyżka masła
- 80 ml śmietanki kremowej 36% lub 30%
- zioła: 1 łyżka posiekanego estragonu lub 2 łyżki bazylii lub 1 łyżka natki pietruszki
Do podania: tarty parmezan
Przygotowanie
- Nastawić makaron, ugotować w osolonej wodzie, ma być al dente. Szpinak opłukać i osuszyć. Kurki wyłożyć na sitko i opłukać krótko pod mocnym strumieniem chłodnej wody, dokładnie osuszyć na ręczniku kuchennym. Kurki zbierane w lesie należy wcześniej dodatkowo oczyścić z liści i ziemi.
- Czosnek obrać i zetrzeć na drobnej tarce. Orzechy posiekać.
- Na dużej patelni rozgrzać masło z czosnkiem i orzechami i smażyć przez minutę. Dodać kurki i na dużym ogniu smażyć przez 2 minuty co jakiś czas mieszając.
- Wlać śmietankę i na dużym ogniu zagotować. Doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem.
- Wciąż trzymając danie na dużym ogniu dodać szpinak oraz odcedzony makaron, wymieszać i gotować na dużym ogniu przez około 1 minutę aż sos zgęstnieje. W międzyczasie dosypać zioła. Podawać z tartym parmezanem.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
