Babeczki wielkanocne

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.9 (23 głosów)

Małe i słodkie mini babeczki, nie tylko do koszyczka wielkanocnego! Wyglądają bardzo radośnie i kolorowo gdy udekorujemy je lukrem cytrynowym oraz kolorowymi posypkami lub ozdobami. Do ciasta dodałam skórkę i sok z cytryny, ale można też użyć świeżej pomarańczy. Babeczki możemy upiec z dodatkiem masła roztopionego lub oleju roślinnego. Sprawdzą się dowolne foremki z różnych materiałów czy o różnych kształtach. Aby babki odchodziły od foremek należy je posmarować tłuszczem. 43

23 4.91

kwestiasmaku

Mini babeczki do koszyczka wielkanocnego

Pyszne, puszyste i wilgotne mini babeczki do koszyczka wielkanocnego.

Składniki

ok. 8 sztuk

2 jajka
100 g oleju roślinnego lub masła
skórka i sok z 1/2 cytryny
1/2 szklanki drobnego cukru
1 łyżeczka cukru wanilinowego
1/2 szklanki mąki pszennej
1/4 szklanki mąki (skrobi) ziemniaczanej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Dekoracja

cukier puder lub lukier cytrynowy
gotowe posypki i dekoracje świąteczne

Przygotowanie

Jajka ocieplić - włożyć do miski, zalać bardzo ciepłą wodą z kranu i odstawić na kilkanaście minut. Olej również troszkę podgrzać w kąpieli, masło roztopić i przestudzić do letniego.
Do oleju lub masła dodać startą skórkę i sok z cytryny, odstawić.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni C.
Do miski wbić jajka, dodać cukier oraz cukier wanilinowy i ubijać na średnich a potem wysokich obrotach, przez około 8 minut, na jasną, gęstą oraz puszystą masę.
Do drugiej miski przesiać mąkę pszenną razem z mąką ziemniaczaną oraz proszkiem do pieczenia, wymieszać.
Do ubitych jajek dodać w 3 partiach mieszankę mąki i miksować krótko na małych obrotach miksera do połączenia się składników w jednolite ciasto.
Do ciasta wlać mieszankę tłuszczu z cytryną i zmiksować krótko i na małych obrotach, do połączenia się składników w jednolite ciasto.
Masę wyłożyć do foremek* i wstawić do piekarnika. Piec przez ok. 20 - 25 minut (do suchego patyczka, w zależności od wielkości i kształtu foremek).
Po upieczeniu wyjąć i ostudzić. Można upiec dzień wcześniej i trzymać w formie pod przykryciem.
Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem lub polukrować i udekorować ozdobami świątecznymi.