Bagietki
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(26 głosów)
26
4.23
kwestiasmaku Bagietki
Sprawdzony sposób na domowe bagietki.
Składniki
- 1 szklanka mleka
- 2 łyżeczki masła
- 2 łyżeczki cukru
- 1 szklanka wody w temperaturze pokojowej
- 2 łyżeczki drożdży instant
- 2 łyżeczki soli
- 4 szklanki mąki
- woda w butelce ze sprayem
Przygotowanie
- Mleko zagotować, dodać masło i cukier i wymieszać aż masło się rozpuści. Przelać do dużej miski, dodać wodę i lekko przestudzić, około 10 minut. Dodać drożdże, wymieszać, wsypać sól i 1 szklankę mąki. Wymieszać drewnianą łyżką aż mąka zostanie wchłonięta. Ciągle mieszając dodać resztę mąki po 1 szklance (jeżeli będzie konieczne, można dodać dodatkowe 1/2 szklanki mąki) i bardzo energicznie mieszać (można mikserem), aż ciasto bedzie gładkie i zacznie odchodzić od scianek. Ciasto ma być bardzo miękkie i lekko lepiące.
- Dużą miskę dobrze posmarować olejem, przełożyć do niej ciasto, szczelnie przykryć folią plastikową i zostawić do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość.
- Bardzo ostrożnie, aby ciasto nie opadło, przełożyć je na stolnicę, przekroić wzdłuż na 2 części i delikatnie uformować bagietki długości około 40 cm, przenieść na natłuszczoną blachę i zostawić aż się lekko napuszy, około 30 minut.
- W tym czasie rozgrzać piekarnik do temperatury 260 stopni. Kiedy bagietki są gotowe do pieczenia, spryskać piekarnik wodą 10 razy, włożyć blachę i piec 10 minut. Zmniejszyć temperaturę do 200 stopni i piec aż będą bardzo rumiane.
