Bigos z młodej kapusty z pieczarkami
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(4 głosów)
Oto jeszcze jeden sposób na młodą kapustę. To sprawdzony przepis babci, w zasadzie podaję go w niewiele zmienionej formie. Kapustkę dostajemy gotową i naprawdę bardzo nam smakuje. Dodatek pieczarek jest bardzo trafiony i fajnie podkręca smak. Polecam!
0
4
4.75
kwestiasmaku Bigos z młodej kapusty z pieczarkami
Składniki
- 1 młoda kapusta (ok. 1,5 - 2 kg)
- 300 g kiełbasy białej swojskiej / wiejskiej
- 300 g pieczonej szynki (lub innej wędliny)
- 300 g pieczarek
- 2 średnie cebule
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżeczki mąki
- 2 - 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- 1 liść laurowy, 4 ziela angielskie, sól, papryka słodka i ostra
- 250 ml bulionu
- świeży koperek
Przygotowanie
- Kapustę poszatkować i umieścić w dużym garnku, następnie zalać dużą ilością wrzątku i gdy kapusta opadnie, odcedzić całą wodę a zalać gorącym bulionem.
- Młoda kapusta szybko się gotuje, więc najlepiej wcześniej przygotować mięso, szynkę na kawałeczki a kiełbasę na plasterki. Kiełbasę można wcześniej podsmażyć na patelni.
- Pieczarki pokrojone na plasterki również wcześniej podsmażyć na patelni, doprawić solą i pieprzem.
- Tak samo zeszklić na oleju pokrojoną w kosteczkę cebulę. Na koniec dodać mąkę i wymieszać.
- Mięso, pieczarki i cebulę dodać do gotującej się kapusty, dodać również koncentrat pomidorowy oraz przyprawy: sól, pieprz, ziele, liść, paprykę słodką i ostrą. Wymieszać i zagotować.
- Gdy kapusta będzie już miękka dodać posiekany koperek.
Propozycja podania
- młode ziemniaki / pieczywo
Bigos z młodej kapusty z pieczarkami
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
